8月吃家常菜最适合(8月抓紧吃秋天第一鲜)

导语:8月,抓紧吃“秋天第一鲜”,鲜嫩营养,季节性太强,错过真可惜!

俗语说:“天上双星合,人间处暑秋”。随着处暑时节的到来,炎热的夏天也即将结束,天高气爽的秋天也悄悄来临。大家都知道,进入秋天后,因为天气转凉,雨水减少,很多夏季生长的植物,也开始放慢了生长速度,很多夏季盛产的蔬菜,也马上就要过季了!与此同时,一些秋天的应季蔬菜,也开始走上人们的餐桌!

8月吃家常菜最适合(8月抓紧吃秋天第一鲜)(1)

正所谓:“不时,不食”。根据古人总结的传统饮食理念,我们的日常饮食,应该遵循自然之道,按照时令,按照季节而食。秋天,气候干燥,昼夜温差大,受到气候的影响,人体特别容易出现皮肤干燥、虚火旺盛等不适。这个时候,多吃一些时令蔬菜,不仅可以增进食欲,降火润燥,对我们的身体健康也是非常有益的一件事情。那么,夏末秋初时节,常吃哪种蔬菜比较好呢?厨娘给大家推荐的蔬菜是“韭菜苔”。

8月吃家常菜最适合(8月抓紧吃秋天第一鲜)(2)

俗语说:“六月韭臭死狗,八月韭佛开口”。初秋时节,韭菜的中央长出一根细长的嫩茎,在嫩茎的顶端,还有一个小花苞,而这个嫩茎就是“韭菜苔”。与韭菜相比,韭菜苔不仅口感更鲜嫩,营养价值也更高!研究发现,韭菜苔含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。初秋时节,常吃韭菜苔不仅可以增进食欲、促进消化,还有润燥去火、防感冒等功效!

8月吃家常菜最适合(8月抓紧吃秋天第一鲜)(3)

但是,韭菜苔的季节性很强,每年的7-8月采收,上市1个月左右就过季了!所以,我们应该趁现在韭菜苔特别鲜嫩的时候,经常买一些回家吃!那么,韭菜苔怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下,韭菜苔炒鸡蛋的美味做法!

8月吃家常菜最适合(8月抓紧吃秋天第一鲜)(4)

【韭菜苔炒鸡蛋】

准备食材:韭菜苔、鸡蛋、盐、食用油。

具体做法:

1.取一把韭菜苔,清洗干净后,放到案板上,切成小粒,装入碗中。

2.取3个鸡蛋,打入盛有韭菜苔的碗内,加入适量的盐,搅拌均匀。

3.热锅加油,油热以后,倒入蛋液,用铲子将蛋液炒散,炒成大块后,关火出锅,装入盘中,即可食用。

8月吃家常菜最适合(8月抓紧吃秋天第一鲜)(5)

【韭菜苔炒腊肉】

准备食材:韭菜苔、腊肉、姜、盐、生抽、食用油。

具体做法如下:

1.取一块腊肉,清洗干净后,放入盛有清水的锅中,大火煮15分钟,然后捞出,切成薄片。

2.取一把韭菜苔,清洗干净后,切成小段,热锅加油烧热,放入适量的姜丝炒香,然后放入腊肉,煸炒出油。

3.腊肉炒至透明状后,将韭菜苔放入锅中,大火快炒,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀后,关火出锅,装入盘中,即可食用。

8月吃家常菜最适合(8月抓紧吃秋天第一鲜)(6)

您喜欢吃韭菜苔吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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