冰皮月饼的皮为什么粘手怎么解决（有什么做的技巧）

冰皮月饼的皮和馅没有严格的比例，可以根据自己的喜好还调整比例，我来为大家科普一下关于冰皮月饼的皮为什么粘手怎么解决?以下内容希望对你有帮助!

冰皮月饼的皮为什么粘手怎么解决

冰皮月饼的皮和馅没有严格的比例，可以根据自己的喜好还调整比例。

由于冰皮有些粘手，很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉，但是用多了会影响冰皮月饼的口感，吃起来有点呛。包的时候只要戴上一次性手套就不会粘手了。

把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间，等冰皮降至冷藏温度时再取出来，此时再包也不会太粘手了。

冰皮月饼最后压模的时候不要太用力，否则会造成脱模困难。