酱香猪蹄怎么做（酱香猪蹄的烹饪方法）

食材：猪蹄3只，红曲米15克，冰糖5克，桂皮、凉姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，酱油100克，盐适量，料酒30克，我来为大家科普一下关于酱香猪蹄怎么做?以下内容希望对你有帮助!

酱香猪蹄怎么做

食材：猪蹄3只，红曲米15克，冰糖5克，桂皮、凉姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，酱油100克，盐适量，料酒30克。

首先先把猪蹄一剖两半；

将分半后的猪蹄入冷水锅内煮沸，撇经血污捞出过凉；

将煮过的猪蹄摘净残余猪毛并清洗干净；

锅底铺放竹篦子，将猪蹄铺在上面，将各种调味料放入其中，大火烧开，小火炖制一个半小时即可捞出食用。