被我国吃货快吃到灭绝的外来物种（入侵我国后变成高级食材）

在我们国家，有不少外来物种，大家都知道外来物种入侵，对于国内的生态环境是具有一定入侵隐患的，不仅会对当地生态造成影响，还会影响当地人民的生活。被人熟知的物种入侵大概就是小龙虾了。但是小龙虾没有想到的是，由于小龙虾在厨子们手下被料理的太好吃，好好的物种入侵变成了桌上盛宴，到现在的小龙虾都需要大量人工养殖才能供应市场了。

与小龙虾情况类似的物种入侵还有，还有一种叫做“笋壳鱼”的外来物种，笋壳鱼原本是生活在泰国、菲律宾、印尼、马来西亚等东南亚国家的淡水鱼，如今在我国南方的大小水系中繁衍生息，在钓友的心目中如果能钓上来一条那会让人非常高兴，因为它是一种高级食材，在外面卖得非常贵。

笋壳鱼属于塘鳢科的一种，它并不是沙塘鳢，而是一种尖塘鳢，目前国内养殖比较多的是云斑和线纹笋壳鱼，它们的体型比野生的大一些，在市场上极受欢迎。淡水鱼之中，肉质是“蒜瓣肉”的鱼卖得最贵，因为这种肉质非常鲜嫩可口，一点都不粗糙，吃起来和海鱼类似。鲈鱼之所以热销，便是因为它的肉质好吃。

别看笋壳鱼的外表看起来比较丑，但是它的肉很厚，非常适合清蒸，并且肉质也是非常难得的蒜瓣肉。不少人第一次吃笋壳鱼，还以为它是海鱼，甚至有人把它当成石斑鱼。

在笋壳鱼本身的质量很好的情况下，一直以来，笋壳鱼的价格都很昂贵，市场上经常卖到百元一斤，很多养殖户都靠着养殖笋壳鱼赚了钱，尤其是在珠三角一带，笋壳鱼销量非常高。那么，这么一种昂贵的淡水鱼，为什么会说有入侵隐患呢？

说到入侵隐患就涉及到本土物种和外来物种之间的竞争关系了。在正常情况下来说，原本的生态环境是和谐的，外来物种到来之后，打破了这种和谐，甚至没有天敌，导致外来物种群体发展壮大，本土物种变少或者逐渐消失，这就是笋壳鱼所带来的入侵隐患。

在野外的河流之中，笋壳鱼的数量并不少，很多人都在野钓时钓到过体型较大的笋壳鱼。它是吃荤的食肉性鱼类，本土的鱼虾都是它的食物，而它的天敌很少。这一二十年来，由于“放生”文化的流行，很多人去菜市场买各种鱼类放生，不管后果，有为数不少的笋壳鱼也被放生到野外水域，抢占了本土鱼的生存空间。

此外，还有一部分从养殖池塘中逃逸出来的，上世纪八十年代就已经开始养殖笋壳鱼了，虽然它好吃，但不能否认它对于生态环境的负面影响。

不过呢，我们也不必草木皆兵，对于入侵物种，我们要用发展的眼光去看待它，就像小龙虾，还不是被国内的食客吃到必须养殖了。笋壳鱼也是如此，一方面，我们要有严防外来物种进入野外的意识，另一方面，也要满足社会的需求，该吃就吃，该养殖的养殖，创造最大的经济效益。当然，对待那些“百害而无一利”的入侵物种，就不要姑息了。