冬季养生小常识食物(冬季该如何养生)

冬季的蛰伏是为了来年万物生长储存养分,冬季是进补的好时机,进补的目的是防病和防寒,不过,我们希望大家知道一些冬季养生知识,以防走入冬季养生误区,下面小编就带大家来了解一下冬季的五种饮食养生食谱。

Chapter 01

莲藕炖排骨

冬季养生小常识食物(冬季该如何养生)(1)

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好处:寒冬时节,正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

食材:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

做法:

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

Chapter 02

老醋花生

冬季养生小常识食物(冬季该如何养生)(2)

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好处:花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

食材:小粒花生200克,原香醋80克,糖60克,香菜少许,盐适量。

做法:

1、将花生米油炸熟;

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

5、当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。

6、白糖、原香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

Chapter 03

拔丝山药

冬季养生小常识食物(冬季该如何养生)(3)

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好处:山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

食材:怀山药600克,白糖200克,花生油500克。

做法:

1、山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块。

2、炒锅置中火上,添入花生油,油热五成,将山药下锅炸制,中间顿火3次,炸成柿黄色,捞出沥油。

3、锅内余油少许,下白糖炒成稀汁,起小花时,把炸好的山药下锅,甩点清水,翻身出锅即成。外带一小碗凉开水,同时上桌。

Chapter 04

陈皮梨汤

冬季养生小常识食物(冬季该如何养生)(4)

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好处:梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解体燥,生津润肺。

食材:梨1个、陈皮2大匙、冰糖4大匙。

做法:

1、梨洗净切成块。

2、梨块,陈皮下入汤锅中,煮开后再煮20分钟后,调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。

Chapter 05

山楂莲子百合粥

冬季养生小常识食物(冬季该如何养生)(5)

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好处:百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。

食材:大米 50克、莲子 10克、百合 10克、山楂干 10克、冰糖 20克。

做法:

1. 大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。

2. 莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。

3. 锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。

4. 放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。

5. 加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。

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