炳胜必点招牌菜（广州人熟悉的炳胜）

现在在网上经常能看到一句话

“唯美食和爱不可辜负”

而在众多美食里

粤菜无疑是很多“识食之人”

最念念不忘的美味

近日，很多老广熟悉的

粤菜佼佼者——炳胜集团

突然宣布旗下的炳胜品味

要关闭海珠区的一门店！

满载回忆的老字号，又少一家了？

炳胜品味五凤店结业！

长久以来，粤菜在我们心中

有着不可比拟的地位

而广州粤菜老字号——“炳胜品味”

更是深得很多老广的喜爱

但是，随着时代的发展

五湖四海的美食涌入广州

越来越多的正宗的粤菜馆

逐渐消失在我们的视线中

萌萌哒小时候就认识的炳胜品味

在近期，就发布了

海珠区五凤店的结业公告

谁也没想到

坐拥众多粉丝的热门老字号

竟然就这样突然宣布结业了

随便打开地图导航搜索

都显示这五凤店“已关闭”的字眼

曾经一到饭店就爆满的老字号

门口的公告则仿佛为这家

“粤菜传奇老字号”画下了句号

21年老门店，“壮士断臂”

据了解，炳胜品味五凤门店

已经有21年历史

据公告显示

这次结业主要是因为租赁到期

据炳胜介绍

五凤店的人均消费大约130元

与五凤村周边消费力未能匹对

而且运营成本较重

所以这家门店的盈利状况

在集团中排名靠后

这次结业属于“壮士断臂”

趁租约到期，及时止损

1996年靠大排档起家！

炳胜诞生于1996年8月8日

刚开业时，仅仅是一家

占地约90平方米、拥有20多名员工的

普普通通海鲜大排档

多年用心的经营积累下不少好感

生意火红之后，炳胜就开始开拓市场

现在旗下一共有六个品牌

炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、

禅意茶素、小炳胜、炳胜大排档

炳胜这个名字

在广州基本是人尽皆知

以前的老街坊更是熟知一句话

“吃鱼生，到炳胜”

可以说，鱼生之于 “炳胜”

就像莲蓉之于“莲香楼”

“广州第一鸡”之于当年的清平饭店

鱼生，就犹如炳胜的一张文化名片

而炳胜创始人的故事也很有戏剧性

据说开店前他是个“赚钱不要命”的人

白天当电视拉线工，晚上开摩托载客

省吃俭用攒8万开大排档...

谁知一开就是22年，还越做越大

原来传说中的

一不小心做了大生意当了大老板

是真实存在的吗

“以前去炳胜，最爱点这些”

在广州，老人那一辈

能叫得上名的真正老字号

像陶陶居、广州酒家、大同酒家、炳胜这些

基本上出品都是比较有保证的

在不少老广眼中

炳胜的出品还是很不错的

就是稍微有点贵

再加上现在出门吃饭选择越来越多

所以，很多广州人

吃炳胜的次数也变少

但是，炳胜的招牌菠萝包、

秘制脆皮叉烧、

首创灌汤烧鹅等等招牌粤菜

还是征服了无数“挑食”的老广

招牌菠萝包

炳胜的招牌菠萝包

相信大家都有所耳闻

又大个又好吃

最好吃的是它的酥皮

就是有点略贵，印象中要45元

秘制脆皮叉烧

炳胜的脆皮叉烧

跟我们平时吃的叉烧

口感有很大的区别

这款的口感酥酥软软

有点“猪油渣”的感觉

味道非常香~吃一次就忘不了！

捞起鱼生

捞起鱼生真的非常鲜！

鱼片切的薄厚适中

吃起来不腥，鲜甜的同时也很爽口！

珊瑚鱼

珊瑚鱼，肉多刺少

外形有点像左口鱼，但鱼厚很多

广州还有4家分店

目前，炳胜品味（五凤店）

已经正式结业

但是怀念炳胜味道的妈友

还可以到其他分店~

萌萌哒在炳胜集团官网查询到

目前仍在正常营业的炳胜品味有4家

具体地址信息如下

再见，陪伴我们多个春秋的老店

渔民新村

去年疫情期间，老字号“渔民新村”

也有分店和我们说了再见

自2020年3月16号起

渔民新村的临江店、龙苑店

均因为铺租的问题，选择暂停营业

这也是疫情以来

广州首家结业的大型餐饮门店

美而廉港式餐厅

出品平靓正的美而廉港式餐厅

名副其实

他们家的老顾客特别多

光是人手一杯的金牌奶茶王

就能把吃货们的胃俘获

奶茶还获得过国际金茶王大赛冠军

然而，它在2019年2月底就宣布了结业

中山三路广九餐室

说起广州的知名茶餐厅

分量配得上价格的广九餐室

一定榜上有名

忙中偷闲的打工族

形影不离的小情侣

中山三路这间广九见证了

无数广州人的青涩往事

可是由于这个位置要建设

12号线烈士陵园站

所以这家门店所在的大厦

整栋都要拆除

中山三路的广九餐室也止步在

2020年9月29日那一天

东海生辉

还有大家的熟悉的东海生辉

疫情期间也是人去屋空

就连招牌也被卸下

不过有传闻说这家是暂时休业

可能未来还会和大家见面

期待东海再次生辉啊！

金矿食唱KTV

上学时，各位后生仔女

最开心的事情就是期末考后

约一大帮同学去唱K

晓港公园附近的金矿食唱

则是广州ktv的扛把子！

每次经过看见大大的“金矿”二字

亲切感满满

作为炳胜集团旗下品牌

金矿的自助餐出品更是一级棒！

只要你能吃得下，美食随便拿！

金矿食唱在去年5月25日

已经正式与大家告别了

建六、西村小炳胜

和金矿食唱一样

同属炳胜集团旗下的

建六小炳胜、西村小炳胜

也于去年5月25日关门谢客

回想起来

建六店可是广州第一家小炳胜

开店不久，多款创新菜品

就已经成功抓住老广们的胃

西村门店也是一到饭点就排长队

但受疫情影响

它们竟然...也撑不下去了

银灯食府

开业于1988年的银灯食府

名气虽然不及陶陶居、广州酒家

但因为“出品有水平、抵食夹大件”

也算是老广私藏的宝藏茶楼

但在去年年初

银灯食府因租约到期决定停业

最后一天营业是1月6号

一大早起床跟着家人

去银灯喝茶的日子

只存在于记忆里了

由于疫情等种种原因的影响

一家又一家陪伴我们的老店宣布结业！

很多以前旧时的味道再难寻觅！

但是，每一次与这些老店的美好记忆

我们大概会记很久很久...

今日话题

哪家老字号的结业，最让你不舍？

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