怎样做出美味的口水猪肝（制作口水猪肝的方法）

主料：猪肝350克、香菜5根、香葱3根、小米椒2个 ，我来为大家科普一下关于怎样做出美味的口水猪肝?以下内容希望对你有帮助!

怎样做出美味的口水猪肝

主料：猪肝350克、香菜5根、香葱3根、小米椒2个。

辅料：生姜5克、大蒜15克、八角1个、香叶3片、花椒1克、料酒30毫升、油辣子30毫升、精盐2克、白糖2克、花椒粉1克、香醋20毫升、生抽20毫升、鸡粉1克、熟花生碎30毫升。

准备新鲜的猪肝，用料酒水浸泡30分钟，中途换水2~3回，泡出血水。

香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末。

锅中加入水，下猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，香葱结。

大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。

取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和2小勺凉开水。

加入大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁。

捞起猪肝，切薄片后摆入盘中。

淋入酱汁。

撒上提前碾碎的熟花生米碎，美味即成。