金龙鱼烘焙教程（烘焙大师赛-爱好组-高筋）

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 230克
• 金龙鱼蛋糕用低筋面粉 20克
• 鲜酵母 7克
• 盐 7克
• 冰水 150克
• 黄油 15克
• 碱水
• 温水 500克
• 烘焙碱 20克

做法步骤

1、准备好所有的材料，除黄油以外混合

2、面团打成团

3、加入软化好的黄油。

4、揉成面团，这样的筋度就可以

5、室温松弛10分钟。

6、温水中加入烘焙碱。

7、一定要搅拌到透明状态，然后放到冰箱冷藏室降温。

8、饧好的面团放入冰箱冷冻20分钟再取出。

9、面团在碱水里泡30秒捞出。捞出后，把面团底部的碱水吸干。

10、剪口子

11、烤箱200度15分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。