乳清蛋白的生物学功能是什么 一种优质的蛋白

健身爱好者在进行力量训练的同时，通常把乳清蛋白当作一种营养补充剂，作为肌肉生长的基石，可以维系肌肉的生产和修复，当然也能促进自身力量并提高运动表现。

根据头豹研究院的数据显示，2015-2019年期间，中国蛋白粉行业市场规模（按销售额计）从8.4亿元人民币增长至14.6亿元人民币，年复合增长率为9.5%。发展较为成熟的蛋白粉行业增速显著。

市面上有许多健身蛋白粉，依据健身者的需求分有增肌粉、重肌粉、健肌粉等等，这些产品的主要原料都是乳清蛋白，这要得益于乳清蛋白易吸收和高效增肌的原因。

乳清蛋白是什么？乳清蛋白是一种具有优良营养价值的蛋白质，人乳和畜乳中均有乳清蛋白，而运动营养品中的乳清蛋白一般都是从牛乳中获得的。

在牛奶中的含量仅有0.7%左右，需经分离、沉淀、浓缩等多道工序提取制作而成，主要含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。

乳清蛋白分类乳清蛋白主要可分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白三类，主要区别在于纯度。

浓缩乳清蛋白

将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。

相关产品应用

美臣乐健乳清蛋白棒（浓缩乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、聚葡萄糖等）含8.8g优质蛋白、0反式脂肪酸，解馋的同时带来持续饱腹感，随时随地补充能量。

Ffit8益生菌蛋白粉（浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、全脂奶粉、凝结芽孢杆菌等）

这款蛋白粉核心目标人群是两类分布非常广泛的年轻群体：轻运动人群与久坐少动人群，适用人群，则是3岁以上所有人群。

斯维诗Swisse混合固体蛋白粉（大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白）

斯维诗蛋白粉是一种口感极佳、全家都可以享用的营养补充品，易于消化的天然蛋白质来源。

汤臣倍健蛋白粉（大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆磷脂）

动植物双蛋白，日常补充、增强免疫力。

实际上，蛋白质与所有人都是密切相关的。蛋白质可以维持人体组织的生长、更新和修复，调节人体生理功能，催化新陈代谢，为人体提供必要能量。并且，蛋白质需要每日补充，不断储存。补充蛋白质这件事，其实是每天的营养“必修课”。