香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(1)

By Liang厨93

用料

  • 牛腩 1斤
  • 生姜、葱段 适量
  • 桂皮、八角、香叶 少许
  • 草果、干辣椒 少许
  • 料酒 1勺
  • 冰糖 10克
  • 红烧酱油 4勺
  • 蚝油 2勺
  • 盐、糖 少许
  • 番茄 2个
  • 土豆 1个

做法步骤

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(2)

1、准备以上食材

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(3)

2、番茄土豆切块待用

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(4)

3、牛腩冷水下锅加入姜葱料酒,煮开焯水3分钟

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(5)

4、热锅冷油放入冰糖

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(6)

5、冰糖炒至融化后加入牛腩

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(7)

6、牛腩炒至金黄后加入八角桂皮等香料

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(8)

7、炒香后再加入番茄

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(9)

8、再加入红烧酱油

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(10)

9、还有蚝油然后继续翻炒均匀

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(11)

10、然后另起砂锅,加入清水一起炖40分钟

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(12)

11、炖至最后20分钟再加入土豆继续炖就可以啦

香港豉汁尖椒炒牛肉(味达美名厨福气汁)(13)

12、番茄炖牛腩中餐西食!!

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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