猜一猜以下哪种调料极其珍贵（哪种调料曾极其珍贵）

调料就是人们烹饪食物时用的辅助用品，通常可以分为咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味等多个种类。有些人严格来说，调料是天然的植物香辛料的统称，也可以指复合型香辛料，例如胡椒、八角、香叶、花椒、丁香、桂皮、陈皮等植物。当然也有人把食盐、酱油、蚝油、鱼露、味精、鸡精等调味品归类为调料，这都不重要，大家用起来方便即可。

在中国人的厨房里，比较常见的调料多达数十种，如何了解这些调料的特性是厨师的必修课之一。烹饪一道菜肴的时候，应该使用什么调料？使用调料的量是多少？下调料的时间是什么时候？这些都关系着这道菜最终呈现的味道。在人们常见的调料中，有一种调料被称为“黑色黄金”，大家知道是什么吗？它为什么被称为“黑色黄金”？

猜一猜：以下哪种调料曾经极其珍贵，被称为“黑色黄金”？

选项：A、胡椒，B、丁香。

被称为“黑色黄金”的调料其实就是胡椒。胡椒又叫味履支、浮椒、玉椒等，是胡椒科胡椒属植物干燥近成熟或成熟果实。从胡椒的名字不难看出，它并不是我国土生土长的植物。胡椒的“胡”就是胡人的意思，据说是张骞出使西域带回来的调料。

胡椒的原产地是东南亚和南亚地区，适合生长在年降水量2500毫米以上的热带。在明朝中期以前，我国尚未大规模种植胡椒，人们吃的胡椒都是进口的。因为胡椒的价格非常昂贵，所以才有“黑色黄金”的称号。

如今胡椒已经是人们去腥提味、增进食欲最常见的调料之一，还有一点温中止痛、下气消痰的保健功效。

【强悍的替补门将】