仙粉黛16度(世上10款最好的仙粉黛)

大家好哇!今天不聊大众主流,什么赤霞珠啊黑皮诺啊都听得耳朵起茧子了吧?所以我们今天来说说一个比较小众的品种——仙粉黛(Zinfandel)。


不知大家有没有听过一句话:“喜欢赤霞珠的人喝的是酒标,喜欢仙粉黛的人喝的才是酒。”哈哈,有木有感觉膝盖中了一箭?别急,看完你就知道,为什么这样说了。


仙粉黛的起源和分布


仙粉黛的起源一直众说纷纭,有说起源于克罗地亚的,有说意大利的,也有说是美国本土品种的。但是这些已经不重要了,因为现在它无疑就是属于美国的葡萄酒。

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仙粉黛在全球的分布


美国加州是仙粉黛最大的种植产区,在加州之内仙粉黛是种植面积第2大的品种,仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。然而悲催的是,仙粉黛似乎并没有得到相应的地位。


仙粉黛的风格


从果香型的干红,带有甜味的桃红,到不常见的起泡酒或甜型葡萄酒和加强酒,仙粉黛都能胜任,不过,它还是最适合酿造口感呈干型、紧实、风格较强劲的干红和带甜味的白仙粉黛葡萄酒。

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仙粉黛的主要香气 (图源:Wine Spectator)


仙粉黛干红一般果香馥郁,带有蓝莓、樱桃和李子等果酱味,还有黑胡椒及甘草香气,口感强劲,酸度较高,酒精度也很高,还常常带有一丝残余糖分。


仙粉黛在葡萄酒界真可以说是“吾之蜜糖,汝之砒霜”,喜欢的很喜欢,不喜欢的超讨厌,而且大家喜欢和不喜欢的原因居然还差不多——仙粉黛就像个活泼开朗的美国大妞,没那么多复杂的、深沉的、可供行家分析的东西,就是好喝!而且便宜啊,Wine Searcher 上最贵的仙粉黛,税前均价都没能破千……


要小编说嘛,好喝就得了呗!生活可不止诗与远方,还有眼前的欢乐与放纵,喝个酒整得跟考研似的天天死一堆脑细胞干啥?况且……便宜啊!

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好了,废话不多说了,来看看 Wine Searcher 上世界上评分最高的 10 款仙粉黛是哪些吧!


注:平均评分只显示整数,排名截至 2019 年 12 月 16 日


1、马丁南尼酒庄

Martinelli Winery


马丁南尼酒庄是加州著名酒庄,在索诺玛(Sonoma County)各地都有自己的葡萄园,不光自己酿造葡萄酒,还给其他很多酒庄供应优质葡萄。马丁南尼家族来自意大利, 19 世纪 80 年代马丁南尼夫妇来到加州定居下来,建立了这个酒庄,之后经历了一代又一代的经营,至今已经一百多年了。


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酒庄和大部分葡萄园都位于俄罗斯河谷(Russian River Valley),品种以仙粉黛为主,不过也种了少量的黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)等品种。马丁南尼酒庄一直坚持可持续的种植方式,所有的葡萄园以及酒庄本身都获得了可持续认证。


榜单前 10 中马丁南尼酒庄占了 2 席,并且是状元和榜眼哦!


No.1 马丁南尼公驴山仙粉黛干红

Martinelli Jackass Hill Zinfandel

均分:94

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公驴山是马丁南尼酒庄种植最早的葡萄园之一,现在都是超过 100 年的老藤了。公驴山是索诺玛乃至整个加州最陡的葡萄园,很多地方都处于 60 到 65 度,不过现在法律规定不能在超过 30 度的地方种植了。“公驴山”这个名字也是这么来的:太陡了,驴才上得去。


这款公驴山仙粉黛是马丁南尼酒庄最高端的酒款,曾获帕克(Robert Parker)团队99 分。这款酒非常稀有,产量极少,现在大部分年份市面上都没有了,如果遇到了要好好珍惜呀!


No.2 马丁南尼公驴园仙粉黛干红

Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel

均分:93


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第 2 名是公驴园,和公驴山一字之差,但是是 2 个不同的葡萄园。公驴园比公驴山的藤龄还要老。这款酒获得过帕克团队 98 分。另外,它还有一个特别之处:没有经过任何澄清与过滤,直到装瓶,还保留着天然的沉淀。


2、特利酒庄

Turley Wine Cellars


特利酒庄的庄主拉里·特利(Larry Turley)以前是蛙跃酒庄(Frog’s Leap)的创始人之一,后来因为想专注于酿造老藤仙粉黛和小西拉(Petite Sirah)葡萄酒,他卖掉了蛙跃酒庄的股份,在姐妹海伦·特利(Helen Turley)的帮助下建立了特利酒庄。对,你没看错,就是那个海伦·特利,酿酒界的女神,美国最牛掰的酿酒师。


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很多酒庄都会同时酿很多品种的葡萄酒,如果数十年如一日地专注于一两个品种,那真是真爱了。拉里·特利对仙粉黛无疑就是真爱,文章开头那句犀利的“喜欢赤霞珠的人喝的是酒标,喜欢仙粉黛的人喝的才是酒”就是出自他口中。


特利酒庄成功的关键,首先是老藤,但又不止是老藤,早在海伦·特利帮助建立酒庄的时候,她就定下了酿酒风格的基调——强调最大成熟度。加州酿老藤仙粉黛的酒庄很多,但是极少能酿成像特利酒庄这样的浓郁度和成熟度。1995 年份有 2 款酒的酒精含量甚至达到了 18%。


特利是名副其实的仙粉黛大师,评分最高的前 10 名中直接霸了一半,来看看都是哪几款吧——


说起来,特利酒庄几乎所有的酒款酒标都是一个样子↓↓↓真是清晰地表达了“我们只管酿酒,那些花里胡哨的俺们不感冒”……

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No.3 特利海恩园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Hayne Vineyard Zinfandel

均分:93


海恩园位于纳帕谷(Napa Valley),气候温暖,葡萄藤都种植于 1902 年和 1903 年。这款酒强劲而优雅,陈酿能力很强。


No.5 特利尤伯罗斯园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Ueberroth Vineyard Zinfandel

均分:92


这款酒来自帕索罗布尔斯(Paso Robles)产区,葡萄园靠近海边,并且土壤主要是石灰岩,所以酸度较高,风格比较优雅。


No.6 特利龙园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Dragon Vineyard Zinfandel

均分:92


龙园位于豪威尔山(Howell Mountain),海拔 732 米,因为海拔高于起雾平面,且斜坡向东,接受的光照很充足,这里酿出的酒非常强劲,酒体丰满,陈年潜力也很强。


No.8 特利佩森蒂园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Pesenti Vineyard Zinfandel

均分:92


这款酒也来自于帕索罗布尔斯,用的是 90 多年的老藤,这款仙粉黛风格比较特别,酒体略微轻盈一些,具有仙粉黛中比较少见的矿物和花香风味。


No.10 特利响尾蛇园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Rattlesnake Ridge Zinfandel

均分:92


响尾蛇园也位于豪威尔山,海拔比龙园更高,将近 800 米,过高的海拔起到了降温作用,冬天甚至还会下雪,所以这里的葡萄酒酸度很高,具有极强的骨架。


3、哈特福酒庄

Hartford Family Winery


哈特福酒庄位于索诺玛县,主要生产霞多丽、黑皮诺和老藤仙粉黛。酒庄创建于 1993 年,虽然比较年轻,但是多年来所产的葡萄酒屡屡获得各项大奖以及各种酒评家的好评。哈特福酒庄严格地控制着葡萄酒的产量,通常年产量只有几百箱,老藤仙粉黛就更少了。


本榜前 10 中,哈特福酒庄上榜 1 款,排行第 4:


No. 4 哈特福钢丝园仙粉黛干红

Hartford Family Winery Hartford Highwire Vineyard Zinfandel

均分:92

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这款钢丝园干红的葡萄园采用了两种不同的栽培架式,葡萄园的两部分分别进行采收和挑选,以保持品质的稳定性。这款酒评分最高的年份是 2016 年,获得了帕克团队 97 分。


4、卡尔丽丝酒庄

Carlisle Winery & Vineyards


卡尔丽丝是一家位于索诺玛县的小酒庄,以单一园老藤仙粉黛而闻名,不过酒庄同时也种植一些罗纳河谷(Rhone Valley)葡萄品种,比如西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)等等。


在最佳仙粉黛的前 10 名中,卡尔丽丝酒庄共占 2 席:,分别是第 7 名和第 9 名。


No.7 卡尔丽丝园仙粉黛干红

Carlisle 'Carlisle Vineyard' Zinfandel

均分:92

仙粉黛16度(世上10款最好的仙粉黛)(10)


卡尔丽丝园位于俄罗斯河谷,这款酒并没有坚持用 100% 的仙粉黛,一般都是 80% 以上的仙粉黛混入少量的其他品种,一部分葡萄汁是自发酵,另一部分采用了商业酵母。这款酒并没有经过长时间的橡木桶陈年,一般来年就装瓶出售了。


很惨的是,卡尔丽丝园在索诺玛火灾的热浪中遭到重创,几乎全部葡萄都毁于一旦,2017 年酒庄只能改从外面购买葡萄。


No.9 卡尔丽丝蒙塔菲牧场仙粉黛干红

Carlisle Montafi Ranch Zinfandel

均分:92


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这款酒也来自俄罗斯河谷,评分最高的年份是 2016 年和 2014 年,分别获得了帕克团队 95 分和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)95 分。


在索诺玛火灾期间受到的影响不如卡尔丽丝园那么重,但是仍然有一半多的葡萄不能要了,庄主都在官网上直接大呼心痛了……


【榜单小结】


看完了目前世界上最好的 10 款仙粉黛,大家是不是感觉哪里不同寻常呢?


没错,一般的榜单常常是百花齐放、百家争鸣,但是这个仙粉黛榜单,前 10 名居然被 4 个酒庄就占满了!其中除了哈特福酒庄,马丁南尼、特利和卡尔丽丝酒庄都是专注于做老藤仙粉黛的酒庄,他们 3 家就占了 9席!很显然,虽然仙粉黛的名气不是很大,但是做仙粉黛的酒庄都会非常认真地对待她。


另一个不同寻常的地方是,榜单中有一半的酒款都来自俄罗斯河谷,这个以霞多丽和黑皮诺闻名的地方,显然也很适合种植仙粉黛,之前真是被低估了呢。

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