基围虾怎样做才能最好吃（最优质的蛋白质）

蒜香大虾

• 食材



• 230克 基围虾

• 30克 红椒

• 各少许 蒜末、葱花

• 2克 盐

• 2克 鸡粉

• 做法

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  1. 用剪刀剪去基围虾头须和虾脚，将虾背切开。

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  3. 热锅注油，烧至六成热，放入基围虾，炸至深红色。

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  4. 捞出炸好的虾，装入盘中，待用。

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  5. 锅底留油，放入蒜末，炒香。

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  6. 倒入炸好的基围虾，放入红椒丝，翻炒匀。

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  7. 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。

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  8. 放入葱花，翻炒匀。

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  9. 关火后盛出炒好的基围虾，装入盘中即可。

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茄汁基围虾

• 食材



• 250克 基围虾

• 20克 番茄酱

• 各少许 蒜末、红椒末、洋葱末

• 2克 盐

• 各适量 白糖、食用油

• 做法

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  1. 基围虾洗净，剪去头须、虾脚。

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  2. 再将背部切开。

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  3. 锅中倒入半锅食用油，烧至七成热，倒入基围虾。

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  4. 小火浸炸约2分钟至熟且呈红色。

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  5. 将炸好的虾捞出，沥油备用。

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  6. 锅留底油，倒入蒜末、红椒末、洋葱末爆香。

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  7. 加少许清水，再倒入番茄酱拌匀。

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  8. 加入白糖、盐炒匀。

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  9. 倒入炸好的基围虾。

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  10. 拌炒均匀至入味。

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  11. 最后，将做好的茄汁基围虾夹入盘中。

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  12. 浇上锅中的原汁即可。

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豉油皇焗虾

• 食材



• 500克 基围虾

• 香菜少许

• 3克 白糖

• 3克 鸡粉

• 30毫升 豉油

• 各适量 芝麻油、食用油

• 做法

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  1. 热锅注油，烧至六成热，倒入处理干净的基围虾。

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  2. 搅散，炸约2分钟至熟。

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  3. 将炸好的基围虾捞出沥干油。

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  4. 装入盘中备用。

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  5. 用油起锅，加20毫升清水，加豉油、鸡粉、白糖拌匀。

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  6. 煮沸，制成豉油皇。

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  7. 倒入滑油后的基围虾，翻炒入味。

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  8. 加入适量芝麻油。

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  9. 翻炒匀至入味。

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  10. 盛出摆盘。

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  11. 用香菜装饰即可。