砧板用光面还是毛面(黄梅天选砧板求支招)

家里的竹砧板在这个黄梅雨季又发霉了。脑中一闪念“猪肯定不能吃”,果断作为干垃圾扔掉,换上储备着的新砧板。问题来了:下一个砧板选什么材质

上海的这一个黄梅天,你做梦都在思考垃圾该怎么分,醒来一刷发现网上分类垃圾桶断货了。

还在纠结于谁来发明美观大方实用容量大的分类垃圾桶?我对中国科技创新的要求进化到了2.0版:人类实现太空漫步都N年了,科学家们能不能顺便来厨房看看,发明一块抗菌防霉少划痕、安全耐用又不贵的砧板?从源头减少垃圾的产生!

木质:安全VS容易裂

砧板选什么材质好?也曾进行长时间的摸索。

家里长辈说,木头砧板好。材质天然,安全耐用,由一整块做成。于是一开始用木砧板,据说铁木砧板属于“王者”,就是它了。

砧板用光面还是毛面(黄梅天选砧板求支招)(1)

选砧板

铁木砧板

优点:材质天然,安全耐用

缺点:容易开裂,嵌入食物渣

铁木砧板质地坚硬,经久耐用,少有木屑产生。影响菜刀锋利度这种事无需担心,木头毕竟拼不过铁,好一点的刀具提供免费磨刀服务。不过材质硬带来另一个问题:容易裂。一段时间不用,大小裂口出现。食材残渣容易嵌入,每次都要清理,尤其剁陷的时候。

木砧板不用时要放在通风处,注意保养。然而上海气候较潮湿,铁木砧板底部最终还是发霉,加上中间的裂口扩大了。换。

塑料质:易清洗VS有残渣

塑料砧板刚买来时漂亮,分量轻,易清洗。缺点不少,不能用来剁肉,不耐用,容易留下划痕变毛糙,会不会产生塑料残渣的疑问总让人留下心理阴影。用了一段时间容易发黄,看上去有点脏。不大防滑,用时下面垫抹布。现在的新产品已经有防滑功能了。

选砧板

塑料砧板

优点:漂亮、分量轻、易清洗

缺点:用了一段时间后易发黄,易留明显划痕

也曾经看中某某严选上的抗菌塑料砧板,买家评论看起来砧板好到没毛病。真的吗?挑了追评里的缺点看。听话听反话,不会变傻瓜。网上好评真假难辨,谁知道属于没经验还是点赞有奖励?中评差评才有价值,看了自己判断,至少不会吃药上当,又买回一堆不大用的鸡肋,未来的干垃圾、可回收垃圾。

看过追评,默默从购物车里删除。还是用竹的吧。

竹质:环保VS易发霉

天然的材质感觉比较放心,有一定的抑菌效果。再说竹子再生能力很强,中国竹子资源丰富,废弃时也容易处理,一下子就喜欢上了,先后买了两块。

竹菜板也少不了留划痕,这都能接受。它最不能忍的缺点是容易发霉!为了解决发霉问题,网上搜索到了用姜汁、钢丝球、盐的混合处理法,一番折腾暂时消灭,时间一长又有了。

选砧板

竹质砧板

优点:材质天然,有抑菌效果

缺点:易留划痕,容易发霉

为了它,专门买了个日本进口的锅盖架子,不用再靠墙放了,减少霉变因素。然而,由于离灶台不远,竹砧板比较厚,压制粘合的地方开裂了,又留下隐患。继续换。

为了更好通风,这回把新竹砧板连支架供到了工作阳台上。今夜还吹着风,我对你好温柔……

不锈钢质:不发霉VS伤刀

选砧板的难度,不亚于选老公。喜欢容易,相处太难。从来没有十全十美,拣重要的详察,不能忍的放弃。

日本人用什么砧板,不妨借鉴一下。一查,无印良品的扁柏菜板320元,几乎不大有打折的时间。有用的评价不多,是拼接的,材质一般,大号偏小,先放购物车观察。双立人的竹砧板,评价说跟普通的竹砧板差不多,放弃。接着发现了标明“源自德国”的304不锈钢砧板,恩,有一定科技含量。起着德国味的网店名,尼古拉斯•赵四即视感。看评论,刀切下有划痕,不用担心发霉,切菜切肉打滑。奇怪的是追评里有几条客户评价,好到像广告。放进购物车,继续观察。请教度娘,说不锈钢菜板伤刀,更适合做面食……

砧板用光面还是毛面(黄梅天选砧板求支招)(2)

选砧板

304不锈钢砧板

优点:不发霉

缺点:有划痕、切肉易打滑、伤刀

砧板用光面还是毛面(黄梅天选砧板求支招)(3)

砧板用光面还是毛面(黄梅天选砧板求支招)(4)

各种材质的砧板使用感如何?

电商平台网友评价

砧板用光面还是毛面(黄梅天选砧板求支招)(5)

下一块砧板选什么?选对了,能从源头减少干垃圾产生。这让做了4次垃圾分类测试才得满分的我,继续燃起钻研斗志。

从事科研的大神,能不能抽空来关心下厨房里“小儿科”的砧板问题?用什么砧板,大家有啥好的建议呀

金海岸工作室

作 者 | 谈 璎

图 片 | 网 络

编 辑 | 陆佳慧

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