止咳润肺的枇杷露（东山枇杷露开始熬制啦）

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天气转凉

很容易感冒咳嗽

在苏州，

有一样好东西

止咳润肺家喻户晓

也是很多苏州人的童年回忆

那就是自制枇杷露了

又一年自制枇杷露的时候到了

采下新鲜的枇杷叶，洗净沥干，再混合晒干的白果、紫苏、百合、桔梗，桑叶、蒲公英，放入农家土灶台，大火熬制5个小时。

之后，过滤出原材料，在汤汁中加入冰糖和薄荷，再熬制5个小时，等到汁液浓缩后，就是我们常喝的枇杷露啦。

枇杷露有哪些功效？

燥热咳嗽、伤风咳嗽、感冒咳嗽、老人多咳、喉痛声哑、胸郁闷、肺弱常咳、津液干枯、喉舌焦燥、痰结色黑、虚火上升、喉炎喉痛、气弱痰多、虚损干咳、口臭胃滞、咽喉作痒等各种病症。

“枇杷膏”和“枇杷露”有啥不同？

从质地上来说，枇杷膏质地比较浓稠，而枇杷露的质地则取决于放入冰糖的多少，总的来说，枇杷露汤体相对较稀。

此外，和用鲜枇杷果实为主要熬煮原料的枇杷膏不同的是，枇杷露的主要原料，是一年四季都能见到的枇杷叶。辅之以白果、陈皮、葡离子叶、冰糖……几乎家家都有自己的“枇杷露秘方”。讲究一些的人家，还会在枇杷露熬煮快要完工时，加上一些川贝粉，这样，一碗正宗的枇杷露才算是“功成”。

枇杷浑身都是宝！

中医认为，枇杷从叶子到果子浑身都是宝，其中润肺的功效最为明显，枇杷露、枇杷膏、枇杷花茶、都可以改善人体呼吸功能，不过一次吃太多的枇杷，也容易造成滑肠，导致腹泻。初夏时节，每天吃上四五个枇杷，有助于生津、提神、润肺。将吃剩的枇杷籽随便往地下一扔，第二年，都会长出一根小苗来，三四年后，枇杷树上也会挂满果子。

专家说，相比大多数春天开花、秋天结果的水果，枇杷则在深秋开花，冬季孕育果子，春天成长，初夏收获，囊括了一年的四个季节，所以，被誉为“果中之王”。在整个生长过程中，枇杷一旦开花，就不施任何农药了。

DIY枇杷露有效吗？

和市场上的川贝枇杷露相比，自制枇杷露没有那么浓稠，而且，因为没有任何添加，它的保质期会略微短一些。一般来说，没有开封的枇杷露可以存放100多天，可一旦开封，一个月内就要吃完。

业内人士表示，市面上的枇杷露大多添加了其他中药辅料，自制枇杷露虽然没有那么多“花头”，但主要材料枇杷叶品质上乘，即便是自制的枇杷露，一样不输市面上包装精美的成品。

枇杷露不是人人都能吃！

专家表示，中医上，枇杷的果肉是很少入药的，而枇杷叶有下气的作用，能化痰止咳。不过，专家说了，市民在自制枇杷露时，还会放白糖或者冰糖熬制，糖分越高，人吃了越容易生痰，反而会加重咳嗽。因此，自制枇杷露有可能还会加重病情，血糖高的市民更不宜服用。

注意！

还要提醒小伙伴的是，

咳嗽有寒热之分。

如果是寒性的，

痰颜色比较透明和清，

市民可以用枇杷叶、生姜、红枣熬水喝；

如果是热性的，

痰很黄很浓，市民可以用川贝粉开水调服。

另外，生病了最好还是及时就医。

不知道你有没有听说过

这么一个说法——

“一个人的脸像‘枇杷叶’”

这是什么意思呢？

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据说，苏州的先辈们在繁重的劳动中，还自得其乐。有一种人，他们会称之为“枇杷叶面孔”。

原来，枇杷叶一面是光滑的，而反面是长毛的，老苏州用“枇杷叶面孔”来形容一个人脾气急躁，说变脸就变脸。一面光一面毛，成了心情不好时，人变脸的生动写照。

是不是又学到了一招？

明早名城君妥妥的迟到了

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