财鱼的营养价值及功效与禁忌（财鱼这样做去鳞便捷）

《财鱼丝瓜汤》的具体制作方法：

1、丝瓜适量，刨去外皮，切去头尾，切成丝瓜条备用。

2、财鱼1条，用一双筷子从鱼腹边上插入，便于去鳞，破开鱼腹，用刀根切断鱼头连接部，扣去鱼鳃，掏尽内脏，洗净后剁下鱼头，将鱼斩成合适大小的块装入碗中。

3、取一碗加入适量的姜片、小葱节和料酒，抓捏出葱姜汁备用；

4、鱼块碗中加入适量的盐，倒入葱姜汁抓均后腌制15分钟；

5、锅中放入适量猪油化开，锅底撒上适量的盐，下入鱼块，晃动锅子，将鱼块单面煎黄后翻面，另一面也煎黄后加入适量的水和姜片，盖上锅盖，大火攻煮至汤色浓白；

6、鱼汤浓白后再加入适量的盐、胡椒粉和丝瓜，煮至丝瓜变软后开盖，加入适量的枸杞、鸡精和葱段，推均后美味即成。