羊肚和什么搭配煲汤最好（羊肚和这3样搭配）

邢台本地羊汤馆大大小小几十家，祖传的，加盟的林林总总。大多用着一口破旧铁锅，其内永远放着或是一副羊肋骨，或是一颗羊头骨。飘着羊肉特有香气的奶白色头汤，诉说着几十年来锅内基本没换过骨头的事实。

虽说汤好喝，冬天也是适宜吃羊肉的季节。但老婆孩子一般在外不爱喝羊杂汤，面对五颜六色奇形怪状的各种块状物体下不去嘴，羊杂属于仁者见仁，智者见智的东西。有人爱这口，有人躲之不及。

正巧老婆喜欢吃粉丝，我便在外面买现成煮好的羊肚代替羊杂，回家配上白菜、粉丝，稍微加工，就是一碗好吃的羊肚白菜粉丝汤。我起名为爱妻汤。其色奶白，其性淡雅。少了浓重的色彩沾染，端出来怎样看都像一位小家碧玉。

步骤少得可怜，过程简单的令人发指，味道倒也层次丰富。主要女士都爱吃粉丝，所以这道菜在我家很受欢迎。

材料：羊肚300克、大白菜叶5片、粉丝1把、葱段姜片大料

做法：

1、菜市场买回来煮好现成的羊肚，切片。

有人说为什么不自己处理自己煮呢。主要还是没时间，下班本身晚，再去菜市场采购，如果不想吃饭太晚，加工这样半成品是最好的选择。再往深里说，其实就是我懒！想吃好的又不想太麻烦。

2、锅内倒2勺油，小火加热。

羊汤我喜欢带点油水的，香。不用太多油，够炝锅的就行。

3、放葱段、姜片、大料，小火。

先放姜片、大料，等略微有香味再放葱段。目的防止葱段加热时间过长，变焦发苦。闻到葱香味的时候就可以进行下一步了。

4、放羊肚，中火。

没有用大火，怕粘锅，如果你家里是不粘锅就没这个顾虑。大火更带劲。看羊肚略微变色，闻到香味后就可以到第5步。

5、加水。大火烧开，改中火，熬制15分钟。

记得要加温水或热水，铁锅在受热时加凉水，就跟我们浑身大热跳进冷水中一样，容易生病。铁锅虽耐造，保养上注意点容易维护。

6、煮羊肚的时候我们可以把白菜叶洗出来，别切，用手撕，这样是不是有种仪式感，更好吃。粉丝也可以剪成3段，用温水泡一下。

白菜作为冬季蔬菜王者，属于百搭型。能炒能炖能腌制，配谁都能吃。劳动人民以前受条件限制，冬季吃不到新鲜蔬菜，没办法才囤白菜。还记得小时候有次我调皮，家中存的白菜全都被冻成冰雕，好被家人一顿打。

现在条件好，冬天也能吃到各季蔬菜，但应季时令蔬菜才是最好的。这点不要忘记哦。

7、羊肚煮15分钟，汤基本会变奶白色。放白菜煮5分钟，再放粉丝煮3——5分钟。看你粉丝泡的软硬程度，煮粉丝就不要离人了，多捞出来尝尝。

8、加调料，根据自己口味加盐、味精，还有胡椒粉，喜欢辣的可以多放一些。

出锅。

这道羊肚白菜粉丝汤，能当菜能当主食，配上烧饼，一顿简单而又有营养的晚餐就完成了。

今天配的是青稞饼，很大一张。硬硬的，上面撒满一层芝麻。有两种口味，咸和咸甜。我最爱吃咸甜味的，芝麻粒缝隙中夹杂着糖粒。咸甜混合发生奇妙的化学反应。口感脆脆的，还有股葱香味，特别象放大几十倍的葱香苏打饼干。

干吃是一种口感，掰上一块泡在羊汤中吃又是一种口感。别泡时间太久，3、5秒就够。一面吸满汤汁，变的软糯，一面依旧脆脆的。在咸甜葱香中又多了几种味道，羊肚、白菜、粉丝，让我吃的欲罢不能，每每忘记晚上不吃饭的信条。

做饭，更多做的是心情，做的是对老婆孩子的爱。每次端菜上桌，看老婆吃饭满意幸福的表情，听她说上一句“好吃”，我这小发动机都像加了98号高标汽油一样，干劲十足。

大家好，我是M菌，一位不务正业的家庭煮夫，喜欢分享生活中简单好做味道说得过去适合新手懒人的菜品，如果文章对你有帮助希望多多关注。#冬季时令美味##懒人快手菜#