香糟炖肉怎么做（制作香糟炖肉的方法）

主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：草果25克 ，我来为大家科普一下关于香糟炖肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!

香糟炖肉怎么做

主料：猪肋条肉（五花肉）750克。

辅料：草果25克。

调料：大葱8克、香糟75克、姜8克、花椒10克、盐10克、八角5克、冰糖30克、酱油25克、猪油（炼制）25克。

将猪五花内洗净，切成骨牌状的片。

葱、姜分别洗净切成末。

过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）。

开锅后撇净浮沫，放入草果、葱末、姜片、花椒、精盐、酱油、香糟、大料（八角）。

另取一炒锅置于旺火上，放入猪油烧热。

将冰糖渣放入沙锅中，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，再用微火将猪五花肉片炖至皮肉全烂，汤浓即可。