冬至各种馅饺子的寓意（冬至到这3种福气馅）

又是一年冬至到，很多人小时候应该都是对冬至记忆深刻的，在我国北方很多地方，都有冬至大过年的说法，这一天里，因为日头短，所以很多人都讲究早点回家，全家人能一起团团圆圆的吃个饭，就像过年一样。

在冬至这一天里，我们自古也是有传统要吃饺子，老话说的就是“冬至吃饺子，不冻手和脚”，所以在很多人家，冬至包饺子也是全家齐上阵的工作，吃了饺子就寓意着一年都红红火火了。既然要吃饺子，饺子好不好吃，饺子馅也是起着决定性的作用。

所以今天冬至到了，饺子也要吃起来了，其中这3种“福气馅”饺子别忘了端上桌，吃了饺子一年才能顺顺利利的，也寓意这福气满满好彩头。

第1种：白菜肉馅

大白菜是我们生活中最常见的蔬菜，也是老少皆宜的，最重要的是，白菜在民间有着“百财”的说法，冬至这天，全家团聚的日子，包一点白菜馅的饺子寓意是非常好的。然后再加入一些猪肉一起和馅，老人小孩都爱吃。

我们首先就是准备一点里脊肉，可以采用先切薄片然后再切丝最后将肉切丁的方式，这样做的肉泥虽然有点麻烦，但是比直接用搅拌机打出来的吃着更有嚼劲。

然后准备葱花、老姜，加入一点花椒，一起放入碗中，用开水烫一下烫出香味，做好的葱姜水去除杂质，分3次加入到肉馅中，这时候就可以将白菜切碎，直接和入肉馅中，加入生抽和盐、味精调味，搅拌均匀，就可以准备包饺子了！

第2种：虾仁荠菜馅

冬至全家吃的饺子，营养丰富的虾仁荠菜饺子也是少不了的，蛋白质含量高，荠菜也是很美味的野菜，清脆水分大，吃起来非常畅快。

我们首先准备新鲜的虾仁，将虾仁剁碎，可以不用太碎保留虾仁的颗粒感，吃起来更好吃，然后在肉馅中加入葱姜水，加入盐搅拌备用。

荠菜清洗干净，起锅烧水焯水30秒，放凉后切碎备用，准备葱花，将虾仁荠菜葱花一起拌匀，加入一点生抽，可以淋上一点热水增加香气，就可以准备包饺子了！

第3种：三鲜馅饺子

三鲜馅饺子也是个人最喜欢的饺子，新鲜爽口、吃起来非常美味。

首先准备鸡蛋、韭菜、虾皮，将食材清洗干净，韭菜切碎备用，准备3个鸡蛋在碗中，加入一点点温水在鸡蛋中，这样煎出来的鸡蛋会更嫩，将炒好的鸡蛋放入碗中备用。

将鸡蛋、韭菜一起拌匀，加入葱花和一勺食用油，加入两勺白糖，加入生抽和盐调味，三鲜的饺子馅就完成了！

包好的饺子，大家记得要水开了再下饺子，期间要注意不要粘锅，待饺子全部漂浮起来，就可以出锅享用了！

冬至天冷，除了吃福气饺子，暖暖的喝点酒也是非常不错的，俗话说饺子配酒，越喝越有，冬至这天，也建议大家可以喝点酒去去寒气，比如绍兴的黄酒就很不错，非常适合在冬至这天燃上一个暖炉烫着喝。

冬至天冷，不建议大家直接喝冷酒，像黄酒这样的低度酒水，就很适合温着喝，一家人围坐在一起，非常有情调。

如果有朋友觉得喝黄酒不过瘾，可以试试来自贵州的汉董大师酒（知遇），很经典的茅系酱香白酒，酒精度数53度，这个度数对于老酒友来说就是口感最好的度数，采用贵州的红缨子高粱纯粮酿造的，在当地一直有“第二好喝的酱香酒”的称号，虽然价格比较亲民，但是其口感几乎能够媲美茅台。

冬至这天烫一壶酱香酒来喝，也是非常极致的享受了，这款酒因为出厂前窖藏的时间长，还加入了8年的老酒进行勾调，所以烫一下喝酒香非常迷人，气质独特，非常不错。

好了，今天分享的内容就到这里，大家冬至的饺子都吃起来了吗？