网红松饼蛋糕（原味松饼pancake）

松饼作为早餐可以搭配牛奶和新鲜水果或果酱，作为下午茶可以搭配咖啡和奶茶～万能松饼快快学起来～

By jixinyu88

用料

• 糖 15g
• 牛奶 200g
• 鸡蛋 2个
• 融化黄油 30g
• 面粉 130g
• 甜点专用发酵粉 半小包

做法步骤

1、两个蛋白打至干性发泡

2、两个蛋黄加糖搅拌均匀后倒入融化黄油

3、再一边倒入牛奶，一边不停搅拌

4、倒入面粉和小半包甜点专用发酵粉（可省略）

5、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中

6、类似于戚风蛋糕的翻拌手法拌均匀（不要过度搅拌）

7、不粘锅加热倒入一勺面糊，中小火慢慢煎

8、直至表面出现很多小洞以后就可以翻面

小贴士

我煎的第一块松饼用了一勺油，煎起来颜色果然不好看，所以建议大家不要用油，直接煎！这样出来的成品颜色才会均匀好看 不粘锅一定要受热均匀，面糊倒入后火不要太大，否则很容易就糊了 我放了甜点发酵粉以后做出的成品口感会比不放的更加松软

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