又厚又甜好吃的小吃（南沙美食推荐连南山货）

说起来，今天之前小西还不知道【连南山货】是啥玩意儿，直到遇见了这位——号称“南沙最识食教练”的李教头，这下子可好了，吃货们都敞开肚皮了……

话不多说，去片！

聚明家常菜，就是这位识食教练的美食根据地啦，只要店里来了什么好货，消息立马就像蒲公英的种子一样飞到同样是识饮识食的街坊耳朵里。

在一方食惯食熟的餐馆里，简直就像在家里一样舒适自在，吃着连南来的好货，在大城市都羡慕不来的生活哦~

直接看看李教头给我们介绍什么好吃的啦~

1连南笋干焖鹅

虽然一直在巴拉巴拉说连南山货，但是没试过真味道小西觉得……（怀疑脸.jpg）

哇哦！喷香的一盆笋干焖鹅就这么摆在我眼前，鹅肉精练结实的样子，黄澄澄的笋干，加上几段葱就将我收服啦。

虽然同样是黄澄澄，但这是笋干不是腐竹，难得不是条状而是成块的，厚实的“肉感”让吃的人好满足，而且哦这笋干是连南村民春天的时候用野笋做的，味道很鲜，鹅肉的荤香加上笋的鲜美，我觉得……忍不住了忍不住了……

2天生一对：烧鸡 烧排骨

说起烧鸡和烧排骨，在南沙那是多了去，可是，要找好吃的还需要细细挖掘，看着小西就挖到宝了，在聚明家常菜后庭的龙眼树下，一位几十岁（一般南沙会这样叫上了年纪的老人）正在手起刷落地给鸡和排骨刷蜜呢~

南沙烧鸡、烧排骨大同小异，可小异之处就在烤制师傅的手艺和调料了，在等的时候就有来拿提前订好的烧鸡啦，果然乡野间的美食不乏捧场街坊。

【温馨提示】烧鸡和烧排骨需要提前半日预定哦，这样才能确保街坊们吃到最新鲜的烧鸡和烧排骨。

李教头电话：15602223332

3味甘性凉：凉瓜焖排骨

这是一道非常非常适合在夏天吃的菜肴——全称是，凉瓜排骨。常有老人跟我们说，什么山珍海味都比不上当季的食物，跟着大自然脚步生长，所以我们夏天吃了能降燥热，冬天吃了胃暖。

大块的凉瓜（苦瓜）被师傅去除了大部分的苦味，剩下甘甘的口感，吃下去清爽解腻，舒服！

里头大大块的猪肉可是李教头每隔两天就从连南带回来土猪肉哦，看着就很粗糙，可是是嫩的！就是看着最粗糙的那块吃着都想猪扒肉那么嫩，好吃！

李教头说，除了凉瓜焖排骨，还有其他两种食法：凉瓜排骨褒，凉瓜排骨汤，都是夏天消暑的热门菜肴哦。

4鲜味海鲩鱼：清蒸or鱼生？我都爱！

整桌菜最大分量就要数这条清蒸海鲩鱼啦，鲜味！

南沙近海，我们都爱吃鱼，这一箸海鲩鱼，新鲜出炉，肤如白雪肉如玉，鲜味！对了，小西提醒一下，聚明家常菜的海鲩按条出售，较小的45元/条，较大的58元/条。

不过它在晚上通常又会变身成另一道别致的菜肴——海鲩鱼生鱼片，南沙人爱吃，南沙人更识吃。

生猛的海鲩宰杀、放血、片片，整个弄下来没有两个小时还真吃不了，惯常的店家会备上青葱、洋葱、生姜、萝卜等配菜，调料更是简单，可以油盐花生米搭配，也可以芥末酱油混搭，怎么吃都不会生腻。

【温馨提示】鱼生制作起来很讲究，所以要提前预定哦！

李教头电话：15602223332

57菜1汤：这一顿很完美

虽然我们没有钱，但是简简单单7菜1汤，摆满了整个桌子，一家子人热热闹闹，高高兴兴，感觉这就是我们小老百姓一直追求的幸福。

南沙最识食教练鼓捣的那些事儿

凡是爱吃之人，都很喜欢去鼓捣怎么能让食物变得更好吃，李教头说，要吃就要吃最新鲜的！除了时常带回来的【连南山货】，更棒的是我们上面吃的鸭跟鹅，甚至店里有些鱼，都是李教头自家鱼塘、鸭鹅养殖场里新鲜送到店里的！

这些精灵生猛的鸭和鹅，全部养在鱼塘边上的棚子里，棚子胜在够阔落，大鸭小鸭、大鹅小鹅全都沐浴阳光下，畅游“私家泳池”，小西只能说，老厉害了！

聚明家常菜

★送送送：街坊前往聚明家常菜消费满280元即送一打新鲜美味生蚝，送完即止！

★吃吃吃：只要提前预定，什么山货都能吃到！如果想吃“南沙最识食教练”的私房菜，提前预定！

地址：东涌镇鱼窝头市鱼路111号（鱼窝头天益牌坊、三扬电子厂斜对面）

电话：15602223332（李教头）

公交指引：

乘坐番150路、番151路、南36路到“天益桥站(公交站)”下车，往前走100米即到。

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