鸡肉小丸子怎样让它酥脆又好吃（鸡肉丸子里竟然加入这么洋气的料）

本来鸡肉丸子就挺特别的了，最奇妙的加入了这个——吐丝面包！这道中西合璧的鸡肉丸子汤里加入吐司面包同狮子头里放馒头渣有异曲同工之处，丸子口感既松软又鲜弹，胡椒粉和鲜奶油也为它提香不少！在家试试这种新鲜的做法吧！

主料：鸡胸肉、吐司

辅料：鲜奶油、胡萝卜、香菇、鸡蛋

步骤一：制作鸡肉馅

将5片吐司切丁

200克鸡胸肉切丁，放入料理机

加入1个鸡蛋、100ml鲜奶油、调入黑胡椒粉、盐、肉豆蔻搅打成鸡茸。

步骤二：煮汤

将胡萝卜切块、蘑菇撕块，放入鸡汤中煮入味。

步骤三：制作鸡肉丸子汤

将鸡茸做成丸子，下入汤锅，漂起即可。

1、吐司的加入，可吸收鸡肉的水分增加质感

2 、加入鲜奶油提升粘合力，口感更顺滑细腻