冬季孕妇能吃火锅吗（冬天又到火锅季）

圈圈作了个非准确统计，发现身边的准妈妈怀孕时不少于三次会提到同一个东西——火锅。

尤其是天冷了，嘴馋得直流口水，疯狂想吃，但是一想到有人说“火锅不健康”、“怕感染弓形虫”、“高油高盐不健康”、“火锅汤底久煮会致癌”，准妈妈就只能咽口水了。

首先，咱们来看个实验，《新闻大求真》栏目曾在广州广电计量做过一次求真实验，实验用火锅常用的肉丸和蔬菜作为食材，分别把三鲜锅底、麻辣锅底和食材一同放入锅中煮，分别在第0分钟（首次煮沸）、30分钟、60分钟（加水前）以及60分钟（加水后）四个时间段，检测火锅汤底中的亚硝酸盐含量。

实验结果数据显示，使用三鲜火锅汤料的火锅在60分钟加水前的亚硝酸盐含量最高，检测结果为4.6mg/kg。

根据国家标准，蔬菜制品亚硝酸盐最高限值为20mg/kg，肉制品最高限值为30mg/kg。所以，一般情况下喝几口火锅汤是没有问题的，除非是长期大量地喝火锅汤，可能达到亚硝酸盐的危险量。

那孕妈妈到底能不能吃火锅呢？

如果孕前身体健康，怀孕后没啥大问题的，可以适量吃火锅，但怀孕后，胀大的子宫会挤压脏器，孕妈妈的肠胃蠕动会变慢，禁不住刺激，所以要注意火锅的“正确打开方式”。

1、找干净卫生的火锅店

干净卫生的火锅店在食材和餐具上有卫生保证，如果仍不放心，可以买火锅底料，自己在家做，自己采买最新鲜的食材。

2、肉类完全烫熟

反对孕妈妈吃火锅的另一大理由就是“会感染弓形虫，引起孕妇流产”，弓形虫听起来可怕，其实只要把肉煮熟，弓形虫就会被杀死。而且肉类充分煮熟后也能降低幽门螺杆菌的感染。

所以孕妈妈吃火锅不要讲究鲜嫩的口感，肉完全煮熟，夹了生肉的筷子在锅里面涮一涮。

3、花点心思来点菜

点菜的时候注意荤素搭配，一份肉三份菜，不要全部点内脏类的菜品，可以点些牛肉、鱼肉等高蛋白、较低胆固醇的食物，还有新鲜的蔬菜，少点冷冻食品。

4、最好喝常温的白开水

孕妈妈尽量喝常温的白开水哦，如果吃火锅边喝冷饮，一冷一热，很容易造成胃部消化不良，导致腹泻或是胃痉挛，到时受罪的就是孕妈妈了。

5、鸳鸯锅两种口味兼顾

不过无辣不欢的孕妈要注意下啦，特殊时期用鸡汤、排骨汤、菌汤锅会比较好，因为太过辛辣的话，可能会刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，还会加剧痔疮的疼痛感。

如果觉得清汤锅没有味道，可以点鸳鸯锅，肉菜放辣锅，蔬菜放清汤锅，吃起来有滋有味，也可以让蔬菜减少油脂的吸附。

6、不要吃得太饱

有些孕妈妈难得吃一次火锅，便敞开肚子来吃，结果吃得太饱，导致胃肠功能紊乱出现恶心、呕吐、腹痛等症状。先吃些土豆、山药、红薯等淀粉类的食物，增加饱腹感，再吃蔬菜，吃肉。

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