土豆与番薯哪个更有营养（到底哪一个的营养价值更高）

最近有人喜欢在网上对比两种比较类似的食物，比较其孰优孰劣。

比如说甜粽子和咸粽子，比如说元宵和汤圆，比如说马铃薯和红薯......

那么到底，马铃薯（土豆）和红薯（地瓜）哪一个营养价值更高呢？下面就让我们来一起一看一看吧。

笔者也不废话了，整体来说，马铃薯比红薯更适合人体需要。而且马铃薯及其食品将在今后被端上更多中国人的餐桌！

经过多年的证实，马铃薯适合长期食用，在欧美国家，马铃薯一直都是人们的食物来源，在我国部分地区，也有人把马铃薯当做主食的习惯！随着我国粮食产能达到瓶颈期，而且粮食需求量逐年增高的话，马铃薯这种产量高、热量营养均衡的食物或许在不久的将来担当起主粮作物的大任！

众所周知，马铃薯目前是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。全球马铃薯的总产量超过了3亿吨，其中我国是马铃薯播种面积和总产量是世界上最大的国家，大约8000万亩左右，面积接近全世界的1/3，产量占世界总产量1/5。

据笔者了解，我国的马铃薯主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。

目前，我国是世界马铃薯产量最大的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，已经明确将逐步把马铃薯放在主粮的位置上！这些年，我国一直在推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。

但是，我国的马铃薯平均亩产水平较低，仅为0.97吨，在世界处于中下游水平。目前，全球马铃薯平均亩产量为1.2吨，而且世界马铃薯种植强国——美国的马铃薯平均亩产量为3吨。

从目前的情况来看，我国的马铃薯产业发展前景广阔，机会也较多！