炒木耳需要焯水吗（炒木耳需不需要焯水）

炒黑木耳一定要焯水之后再炒 这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水 如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅，我来为大家科普一下关于炒木耳需要焯水吗?以下内容希望对你有帮助!

炒木耳需要焯水吗

炒黑木耳一定要焯水之后再炒。

这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。 如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。