蒜蓉烤扇贝极致美味（名厨汁味圆中秋美味）

By 梦游中的dou牛

用料

• 扇贝 5个
• 粉丝 1把
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 适量
• 味达美臻品料酒 1勺
• 味达美醇鲜蚝油 半勺
• 味达美清香米醋 适量
• 砂糖 适量
• 大蒜 1—2头
• 小米辣 2—3根
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、粉丝泡软备用

2、扇贝清洗干净，肉和壳分离。把扇贝壳刷干净，扇贝肉清理干净

3、取一个空碗，倒入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油

4、倒入味达美醇鲜蚝油

5、倒入砂糖和味达美清香米醋，搅匀

6、锅里加油烧热（油要多点），大蒜和小米辣剁碎。蒜末一半备用，另一半和小米辣一起倒入锅里爆香

7、趁热，将爆香的蒜油与另一半蒜末混合

8、搅拌均匀

9、先将扇贝壳摆在蒸锅帘上

10、粉丝剪好，摆在扇贝壳上

11、摆上扇贝肉

12、先均匀地淋上酱汁，再用小勺把蒜油淋到扇贝肉上

13、水开后上锅，蒸熟即可。

14、出锅装盘，撒上葱花和白芝麻即可

小贴士

蒜蓉可以多点，会很香 蒜蓉粉丝其实很好吃，所以每次我都会摆很多粉丝

扇贝的营养功效

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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