五种鱼含有病毒或重金属（请停止食用这4种鱼）

在我国数千年的历史潮流中，鱼作为独特的饮食文化，深受人们的喜爱与追捧，尤其是到了逢年过节，餐桌上肯定少不了一道鱼肉，代表年年有余，是好兆头的象征。

鱼肉除了象征好之外，其鲜嫩爽滑的口感也受到人们的喜爱，而且鱼肉的营养价值特别高，非常适合生长发育时期的青少年儿童食用，有助于增长智力，提高记忆力。

众所周知，民以食为天，食以安为先，食品安全质量问题一直是人们关注的重中之重，在购买鱼肉时，大多数人都没有辨别的能力，尤其是一些中老年人，更是喜欢购买价格便宜的鱼肉，他们觉得这样不仅省钱，口感也差不多。

治愈虽然对人体健康有好处，但是有一些于是不能吃的，其中或许还有甲醛和重金属，吃了之后不仅无法给身体提供营养，反而会增加健康隐患，希望大家尽早了解，不要再被鱼贩子的谎言欺骗。

1、生鱼刺身

吃“鱼生”（生鱼片）、生滚鱼粥、打边炉等生食或半生食淡水鱼，是导致肝吸虫病在许多地区高发的主要原因。随着人们生活水平的提高，以往不吃或少吃鱼生的居民，逢年过节或请客吃饭也常常大吃鱼生。

广东珠江三角洲不少大城市的一些酒楼、商家甚至把“正宗顺德鱼生”等作为招牌菜来推广，也有不少居民虽然知道进食鱼生会患肝吸虫病，但误认为喝酒能杀死肝吸虫，仍然照吃不误，有的对肝吸虫病认识不足，别人吃自己也跟着吃。

2、中式咸鱼

早在2012年，中式咸鱼就被世卫组织列为一类致癌物，中式咸鱼就是用盐腌制并加以暴晒制成，经过高浓度的盐腌制，从而使得鱼肉脱水，在这一过程中生成了许多亚硝酸盐类物质，进入人体之后会转变为具有强致癌性的亚硝胺类物质。

为了身体健康，在平时最好不要吃咸鱼，如果想吃建议一个月吃2~3次，每次吃一小条即可。在烹饪咸鱼前要先用水焯烫，去掉汤汁，这样可以除去一大部分亚硝酸盐，同时要多吃一些富含膳食纤维的蔬菜，促进人体排便，减少对亚硝酸盐的吸收。

3、大型深海鱼

海洋中的生物存在“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的现象，因此，往往越大的鱼，体内重金属越多，那些体型大寿命长的鱼，体内的汞含量超标，长期摄入会导致体内的汞含量越来越高，影响正常的呼吸消化道水平，常出现中毒的情况。

汞中毒之后不仅会损害口腔黏膜以及消化道，还会影响肾脏功能，尤其是儿童，长期吃深海大型鱼，还会影响智力，造成大脑损伤。

4、被污染的鱼

大家平时在正规的市场上很少会见到被污染的鱼，大多都是鲜活的，只有在一些路边会有小摊贩售卖，这些被污染的鱼大多体内有毒素，已经被酚、重金属或农药污染。

带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果，总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

1、活鱼不要马上吃

大多数人都觉得刚杀完的鱼立马进行烹饪能够更好的保留其鲜味，其实这样的做法并不正确，因为鱼肉会有一个排酸的过程，刚杀完的鱼体内会残留一些有毒物质，没有被完全分解掉，一般来说，小鱼在宰杀之后冷藏1~2个小时，大鱼冷藏时间应更长。

2、不要空腹吃鱼

因为鱼肉中含有大量的嘌呤物质，需要碳水化合物来分解，如果空腹吃鱼非常容易导致人体内的嘌呤含量急剧上升，引起体内的酸碱不平衡，因此大家在吃鱼之前最好先吃米饭或馒头等碳水，帮助分解鱼肉中的嘌呤物质。

3、别吃鱼胆

鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒，个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。

相信大多数人在常生活中都被鱼刺卡到过，一般情况下很多人都会采用吃馒头或者喝醋的方式来解决，但这些仅对细软的鱼刺有一定的效果，如果是大而坚硬的鱼刺用馒头塞，可能会导致越扎越深，甚至刺破食管或大血管，带来生命危险。

那么被鱼刺卡到喉咙之后应该怎么办呢？

1、立即停止进食，减少吞咽动作。如果是孩子，不要让其哭闹，以免将鱼刺吸入喉腔。

2、低头大弯腰，做猛咳动作，或用一只筷子刺激咽后壁，诱发呕吐，如果鱼刺刺入软组织不深，就可被挤压喷出。

3、如果仍然无效，可以用汤匙或牙刷柄压住舌头的前部分，举起手电筒或小镜子，仔细观察喉部，发现鱼刺可用镊子夹住，轻轻拔出，如卡刺者咽部反射敏感，恶心难以配合，可以让其张开嘴，发“啊”的声音，以减轻不适。

4、如果还是没有解决，说明鱼刺位置较深，不易发现，这时就要及时到医院就诊，医生使用专业器具，取出鱼刺仅需5分钟。