韩国人参鸡汤教程 竭力护龈护到底

人参鸡汤是一道美味的菜肴，是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的韩国宫中料理之一。 淡淡的参香、鲜甜的鸡肉、鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅来做这道韩式人参鸡汤，一键式操作，特别方便。

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 童子鸡 1只
• 人参 1根
• 栗子 10颗
• 红枣 10克
• 生姜 5片
• 葱 2段
• 大蒜 5瓣
• 糯米 100克
• 胡椒粉 2克
• 清水 适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、准备好食材：童子鸡1只、人参1支、栗子10颗、红枣10颗、糯米100克、生姜5片、葱2段、大蒜20克；

2、将浸泡30分钟的糯米塞到清洗干净的童子鸡肚子里，加入3个栗子和3个红枣；

3、切口处用针线缝住（没有针线的话，可以用牙签扎一下）；

4、将装好糯米的童子鸡和剩下的7个红枣、7个栗子、1支人参、5片生姜、2段大葱放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；

5、加入漫过鸡肉的清水；

6、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“鸡鸭类煲汤”功能；

7、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

8、打开锅盖，加入食盐和胡椒粉调味，即可出锅食用！

9、成品图

10、成品图

小贴士

营养价值 人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。 鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。 因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

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