鸡胸肉简单又好吃的吃法（鸡胸肉很开胃的一种做法）

大家一般对鸡胸肉的印象都不怎么好，觉得一般只有减肥的人才会吃，其实鸡胸肉是一种很好的食材，之前我对它的印象也跟大家一样，但是后来我就在同事家里面吃到了凉拌鸡胸肉丝的做法，没想到一下子就改变了我对鸡胸肉的看法，开胃还解馋，真的好吃。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。减肥要多吃白肉，鸡胸是所有白肉里相对比较便宜的一类，很受大家欢迎，但是很多人认为鸡胸肉不好吃。

那一定就是因为你做的方式不对，鸡胸肉的口感是不怎么好，肉质吃起来有一点柴，但是只要是调味料调制得好了，也能做出来好的鸡胸肉，把鸡胸肉煮熟，撕成丝，加一些自己喜欢的食材一拌就OK了，高蛋白低脂肪，不长肉，尽可以放心吃好了。

【菜名】：凉拌黄瓜花生鸡丝

【食材清单】：黄瓜，鸡胸肉，料酒，大蒜，生姜，白醋，盐，色拉油，生抽，白糖，鸡精，花生。

【烹饪步骤】：

1、准备一口锅，在里面倒入适量的清水，再把料酒还有姜片都下进去，还有鸡胸肉，注意要是冷水下锅才行哦。开大火把锅里面的水烧开。

2、 在煮鸡胸肉的同时我们来准备一下配菜，把黄瓜给清洗干净了以后用擦菜板来擦成丝，放在盘子里面备用。

3、 把大蒜也去皮了以后切成蒜末来备用。

4、 在煮鸡肉的过程中，要把鸡胸肉煮出来的浮沫撇去，然后中途再用筷子插进鸡胸肉里面，来确认一下鸡胸肉是否熟了。把鸡胸肉煮熟以后捞出来，可以锅一下凉水，然后把鸡肉撕成一小条一小条的，放在盆子里面备用。

5、准备个小碗，在里面加入生抽，白糖还有盐，鸡精给搅拌均匀。

6、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把蒜末下进去，翻炒出来蒜香味。

7、等把蒜末炒好了以后倒进之前我们调制好了的小碗里面，再加上一点白醋给搅拌均匀，等冷却了以后淋在鸡丝上面就可以吃了。将鸡丝连同配菜夹起来，一口下去，软、弹、脆、多汁混在了一起，越嚼越有味。 偶尔咬到一两颗花生，咔的一声，花生的香气立刻充满整个口腔，又惊喜又满足。

【小贴士】：

1、鸡胸肉片开一切二，可以节约煮的时间，还有这样煮出来的鸡胸肉口感不柴。 喜欢花生酱的可以淋上一点，也可以按个人口味调味。

2、鸡胸肉千万不能煮的时间太长，时间过长鸡肉就老了。

3、凉拌汁随各人口味加减调料，鸡胸肉煮熟后用擀面杖轻轻擀压后更容易成丝。