砂锅排骨炖豆腐（配上排骨和这几种蔬菜）

说到豆腐，吃辣的朋友肯定会先想到麻婆豆腐，不吃辣的朋友会想到红烧豆腐，或者豆腐汤。

今天我跟您分享一道豆腐煲的做法，荤素搭配，好吃又营养，整道菜只需要盐和油两种调味料，清淡不失香味，有番茄的酸，马蹄的甜，肉的香，豆腐的鲜，吃着一点都不油腻。

用料：

豆腐，排骨，番茄，娃娃菜，马蹄，盐，油。

做法：

将排骨买回来后，先用清水浸泡一会儿，泡去血水。再用清水再清洗干净，将清洗好的排骨放入装有清水的锅内，加一点姜片和料酒去腥，把排骨焯一下水。

在排骨焯水的过程中，我们把豆腐切成小块，放入油锅中，煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。

番茄去蒂，切成小块。娃娃菜去根，拆成一片一片的。马蹄去外皮，洗净备用。

砂锅内先铺上一层娃娃菜，待排骨煮出血沫以后，捞出排骨，摆放于娃娃菜上面。

接着将去了皮的马蹄放于排骨上层，再摆上一些番茄。

最后，将煎好的豆腐摆放于最上层。往锅内倒于适量的清水或者高汤。

大火烧开后，转中火慢炖30分钟。开盖，往锅内加一点盐调味，再煮5到10分钟，关火，撒一点切碎的青蒜末即可。

这道砂锅豆腐煲就做好了，味道特别的鲜美。