红烧红烧豆腐怎么做 红烧篇红烧豆腐

豆腐是比较普通的家常食材，做法简单，经济实惠，深受大家喜爱，关键营养价值一点不低，蛋白质和铁元素含量很高，还有一定的抗氧化效果，预防骨质疏松，乳腺癌，前列腺癌的发生，更是女性临更年期的首选菜系；因为是豆制品所以很容易消化

今天不做凉拌也不做麻婆豆腐，就做红烧豆腐，换换口味

食材主料：豆腐

辅料：水淀粉，酱油（有红烧酱油最好），食用油，大葱， 食盐，白糖，香油，鸡精

烹煮步骤：

1：豆腐切成小正方块，大葱切小段，取用葱青部分

2：起锅小火烧油，油温8成左右豆腐入锅，煎至金黄色为止（火一定要小火，不然容易糊）

3：豆腐煎好以后，放入葱段爆香，再加入酱油，白糖，轻轻翻炒均匀，加一碗水，一勺食盐，大火烧开

4：烧开后改小火盖上盖子焖煮，直到汤汁浓郁，浓稠

5：水淀粉一勺用冷水冲泡，倒入锅中勾芡，再放入鸡精提味

6：出锅之后放几滴香油，就可以上桌了