河南著名豫菜（去河南必吃的6道豫菜）

郑州之名，史谓“天地之中”。

但凡去过郑州旅游的人，想必应该对当地登封市的“天地之中”历史建筑群并不陌生吧。

作为世界文化遗产，此建筑群的时间跨度超过了2000多年，从汉至清，绵延至今。

嵩山书院、周公测景台、登封观星台、少林寺等建筑都是举世瞩目的历史瑰宝。

其实郑州的人文底蕴和经济繁荣不必过多的言语，而如果你第一次来郑州，美景当前，不妨先找一些地道小吃，品后再玩。

就好比接下来分享的这6款风味小吃，它们在当地人眼中已然是生活中不可分割的一部分，如果你对这边的美食也颇感兴趣，不妨来一观究竟吧。

1：葛记焖饼

当你看到这款美食的时候，你是不是感觉这是一款“饼”类美食？

其实当你看到这款小吃的成品后，你就会有一种被“忽悠”的感觉，因为它从品相上看就是一碗“炒面”。

其实葛记焖饼先是把饼切条，然后根据客人的需求，辅以鸡汤、鸭汤、猪骨汤等任意一种，加上坛子肉、茭白，小白菜，四季梅，豆芽等食材焖制而成。

风味独到，口感俱佳，来上一碗，补充体力，畅快游玩郑州。

2：蔡记蒸饺

蒸饺很多人都爱吃，但如果你来了郑州，选蒸饺必去蔡记。

此蒸饺不仅制作手法传承清朝皇宫，而且风味口感上比肩开封的灌汤小笼包。

外皮如玉，内馅厚实，其味浓鲜，汁多留油。

这款美食在当地非常的实惠可人，无论是吃过几十年的老街坊，还是第一次品尝的中外游客，对于这款小吃而言，都是不由自主的伸出大拇指。

3：回郭镇肉合

别看这款小吃名甚是拗口，其实它就是郑州版的“陕西肉夹馍”。

作为豫西小吃中的王道小吃，它不仅在03年就入选了河南名小吃，而且还是巩义四大名小吃之首。

死面烹饪的小烧饼，夹着凉拌猪头肉、秘制香料和当地的生食鲜蔬，风味凸显。

丰富的食材搭配，独特的美食口感，一度让其成为了当地的美食风向标。

4：合记羊肉烩面

在河南地界，如果你想吃烩面，那真是太容易了。

但如果你想在烩面领域吃出特色，那么郑州的合记羊肉烩面应该是不错的选择。

这款美味其一突出羊肉的量多和鲜嫩，其二让荤素汤菜饭完美结合，一款小吃，五种体验，这正是它给人最直观的体现。

直至今日，这款美食依旧沿用“一客一碗一锅”的烹饪理念，让你还没吃就能感受到老板对你的“重视”，瞬间食欲也会提高不少吧。

5：方中山胡辣汤

胡辣汤，全国各地都有“地方”配方的同款美食出现。但如果要选一款“特色名吃”，方中山胡辣汤必在其列。

这款美味之所以出名，主要是老板在食材主料上真心舍得“下血本”。

小小一碗胡辣汤融合了黄花菜、木耳、花椒粉、羊（牛）肉，羊骨高汤、面筋、粉条等特定食材，听说单单辅材的配比就达到16样之多。

鲜辣爽口，汤汁粘稠，此等美食你不想尝尝吗？

6：老君烧鸡

烧鸡很多人都爱吃，而且各地的名烧鸡也不在少数。

但来到河南郑州，想吃烧鸡类的美食，首选巩义市的老君烧鸡。

这款烧鸡以14味中药材，一同焖煮1年生的嫩公鸡。

外表亮红，极具美感，鲜嫩的肉质有一股淡淡的药香，而且相对于美味口感而言，它对身体可是有着非常不错的滋补效果哦。

介绍了这么多关于郑州的小吃美食，你是不是也很感兴趣呢？喜欢的朋友不妨多多关注我哦。