这些菜炒出来特别好吃（我家最爱吃这小炒）

#创作挑战赛#

“一场秋雨一场凉”， 进入深秋， 秋风袭来， 特别舒爽， 这时人们的胃口也大好，秋天是适合进补的季节， 这时给身体补充营养，储存能量有助于身体抵御即将来临的寒冷冬季。 说到滋补，不少人首先想到的是牛羊肉，但比起牛羊肉来说， 我家更爱吃鸡肉， 鸡肉高蛋白低脂肪，且易消化吸收， 比牛肉和猪肉鲜香还便宜得多，实惠又美味。

鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富，多吃鸡肉具有增强抵抗力、强身健体等功效，老少皆宜。鸡肉的做法多样， 除了煲汤以外，蒸、煮、焖、炖、蒸、烤等，每一种做法都有它独特的风味，营养又美味。今天， 我给大家推荐一道用鸡胸肉做的家常小炒--- 南瓜黄瓜爆炒鸡丁，是由鸡肉、黄瓜和南瓜三种食材制作而成的。

作为煮妇， 我在家炒菜时特别喜欢将多种食材来搭配在一起炒， 若只用单一的食材，炒出来的花样有限，口味也有所限制，而多种食材混搭起来， 能让我们每天摄入多样化， 营养更均衡。 炒菜时荤素搭配在一起炒， 不仅营养互补，而且增加口味和色泽，就如这道”南瓜黄瓜炒鸡丁“在我家就非常受全家人的欢迎，将三样食材炒成一大盘，鲜香又营养，开胃又下饭，比大鱼大肉强，特别适合秋天。 接下来一起来看看详细做法吧。

【南瓜黄瓜炒鸡丁】

原料： 鸡胸肉 1块 水果黄瓜 1 根 南瓜 1小块 淀粉 1勺 料酒 2勺 生抽 2勺 黄豆酱 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧锅水加入少许盐，将南瓜丁放入锅中焯煮至八成熟； 4. 调制碗汁， 小碗中加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料； 5. 加入1勺黄豆酱进小碗中拌均匀； 6. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的鸡丁进锅去翻炒； 7. 鸡丁翻炒至变色后加入黄瓜丁进锅翻炒两下； 8. 加入焯好的南瓜丁翻炒两下； 9. 倒入调制好的碗汁进锅焖煮两分钟收汁即可；

10 盛入盘中。

小贴士: 1. 将所有食材切成指甲盖大小的丁，注意食材大小要保持一致； 2. 烧锅水加入少许盐， 提前将南瓜丁焯煮至八成熟； 3. 调制好碗汁，将盐、调味料、淀粉和黄豆酱等，再加入少许水拌均匀；4. 将所有食材混合放在一起炒一下后加入碗汁焖煮两分钟入味即可。