卤蛋的制作方法（卤蛋怎么做）

将鸡蛋煮熟后，放入凉水中，这样鸡蛋会与蛋壳非常容易的分离开来，把皮剥好，用清水冲净然后放入电饭锅内，我来为大家科普一下关于卤蛋的制作方法?以下内容希望对你有帮助!

卤蛋的制作方法

将鸡蛋煮熟后，放入凉水中，这样鸡蛋会与蛋壳非常容易的分离开来，把皮剥好，用清水冲净。然后放入电饭锅内。

然后准备卤水配料：干辣椒30克、花椒10克、葱白4段，姜15克。桂皮4段，香叶5片，八角4个。

将鸡蛋和卤水配料都加进锅里，加水，水没过鸡蛋一半就可以。大火煮开。

最后再加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐半勺后添加水至完全覆盖食材，大火煮至沸腾转小火煮30分钟。卤蛋就做好了。