红烧鸡腿的家常做法(红烧豆腐的做法)
做法步骤
1、豆腐切块抹盐,放水中泡15分钟。
2、青红椒切小片,葱白切段。
3、碗中放红烧酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油、糖,再加些水调成料汁。
4、锅中稍多油放豆腐小火煎。
5、一面煎好再翻面,不碎,煎至两面金黄盛出。
6、锅中留少许油下葱、辣椒爆香。
7、下煎好的豆腐,倒入调好的料汁,漫过豆腐炖5分钟,留1/3汁,放鸡精盛出。
8、余汁加淀粉勾芡,烧在豆腐上即可。
小贴士
豆腐用盐腌过,酱油也是咸的,不必再放盐。
心情故事
老妈最近迷上了嫩豆腐,还要吃煎的,今天做个红烧的吧!
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