哪些食物要慎食（有些食物不能趁鲜吃）

我们都知道，在生活中很多食物就应该要经常的去趁热吃或者是趁热先吃的，可是，有些食物在吃的时候还是应该要多注意，不然的话也会影响到我们，现在可能会造成自己的口腔出现问题了，我们就应该来看看哪些食物是可以吃的，哪些食物在吃的时候还是应该要注意呢。

1. 木耳

木耳是餐桌上常见的菜，它可以清炒，可以凉拌，常吃对身体非常有好处。但是，吃干木耳比鲜木耳更好。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳经过了暴晒，其中的大部分卟啉会被分解，因此比新鲜木耳安全得多。

2. 腌菜

腌菜本身就含有硝酸盐，所以要少吃。但一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

3. 新鲜海蜇

新鲜海蜇含有毒素，不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次，才能让毒素排尽。

4. 水果

果实成熟的时候，不少果园搞采摘活动，不少人认为新鲜的水果吃起来更惬意。其实，现在果园里的任何水果都免不了喷洒农药，也会有些病虫害，如果不加清洗、消毒或削皮，从树枝上摘下来就放在嘴里嚼，危害是相当大的。

5. 野菜

现在世面上很少有新鲜的野菜，所以显得格外珍贵。但其实，天然的野菜大多生长在垃圾堆或者被污染的河道附近，这种野菜很难清洗干净。如果食用了有污染的野菜，反而对身体有害。

6. 猪肝

有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大。因为猪肝是体内的解毒器官，如果加热不充分，有些毒素就会随着口腔进入到身体，进而诱发疾病。所以，为了让猪肝吃得更安全，应该在食用前先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会，再进行烹炒。

那么对于那些东西不可以趁鲜吃，相信我们大家都了解了吧，所以有些东西在吃的时候还是应该要多注意，如果是当时吃的话，因为这个里面的细节，细菌也是非常多的，甚至可能会导致我们的身体出现毛病的，那么我们大家可以选择用盐水的浸泡一下才是最好的也可以达到杀菌的作用。