家常红焖大虾窍门（五七油焖大虾）

哆啦c梦ζ，2012-06-27

小妹是江汉油田五七人~咱这油田别的不出名~倒是五七小李子油焖大虾自从上了央视后带着整个潜江的虾市火了一把。 这不又到了大虾的季节，俺放假回家第一天早上就拉着闺蜜直奔菜场~~~~~嘿嘿，个最肥的虾只要15一斤，想想现在馆子里最便宜的都90一盆啊( ⊙ o ⊙ )！ 其实大虾并不难做，自己DIY也可以有馆子的味道，好吃又实惠\(^o^)/~

• 大虾三斤半
• 啤酒两瓶
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白醋少量
• 八角适量
• 大葱一根
• 大蒜10瓣
• 盐适量
• 三五火锅底料半块
• 干辣椒适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 茴香适量
• 白芷适量
• 花椒适量
• 糖适量

小贴士：

1.三五火锅料纯粹是个***,我做松滋鸡或者什么超辣的荤菜总习惯放点进去调味,做出的菜味道会比较正。

2.千万别焖过15分钟,虾肉老了就不好吃了,当然也不能太生=,=

3.大家剪虾时要注意安全,记得我上高中的时候母亲大人给我做这个菜时被虾夹的眼泪直流我那个心疼诶~~~~~如果遇到比较威武霸气的虾可以直接把大钳子卸掉再做处理....

4.感谢刘静君的协助~~

5.准备回学校前再去小李子家吃一次,体会下味道的差异,到时候再写补充心得~~

6.第一次发正式菜谱~~~猛烈求鲜花砖头各种关注```O(∩_∩)O