苦菊怎么凉拌吃(夏天就吃这道解暑菜)

苦菊是非常优秀的一种蔬菜,因为苦菊中的营养价值是非常丰富的,同时吃苦菊还可以帮助我们清热去火,所以很多人对苦菊都爱吃,吃苦菊的时候最佳的方法就是凉拌着吃了,那么具体苦菊应该如何凉拌吃,下面就让我们一起看看吧。

苦菊怎么凉拌吃(夏天就吃这道解暑菜)(1)

苦菊怎么凉拌

苦菊是非常美味的一种食物,我们选择凉拌吃苦菊是很不错的选择,需要准备好苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。首先要把苦菊洗净,控水之后就可以备用。同时需要把蒜瓣切成小粒,红椒去籽之后切丝备用。准备好一个干净的小碗,在其中倒入一汤匙的料酒,少许酱油以及一点精盐,还需要1/2汤匙耗油,再调入一汤匙的白糖,调匀成味汁就可以了。起油锅,等到油热之后就可以放入花椒,爆香之后就要捞出花椒。然后在其中倒入已经调好的味汁,用小火炒到粘稠的时候就可以关火,把苦菊掰成小段之后,盛在干净的容器中,在其中倒入蒜粒、炒好的味汁,完全晾凉之后就可以倒在苦菊上,拌匀就可以吃了。

苦菊怎么凉拌吃(夏天就吃这道解暑菜)(2)

苦菊凉拌用开水焯水吗

吃苦菊的时候往往都是选择凉拌吃,作为我们常见的一种食物,苦菊在吃的时候是不需要用开水焯的,否则是会导致苦菊失去新鲜的爽脆口感。大家在食用苦菊前,可以选择用淡盐水泡上10分钟左右,可以起到杀菌消毒的效果,然后我们再用清水轻轻的漂洗一下,控干之后就可以凉拌食用了。

苦菊怎么凉拌吃(夏天就吃这道解暑菜)(3)

吃苦菊的注意事项

吃苦菊的时候存在不少的注意事项,首先苦菜是不能和寒性食物一起吃的,主要是因为苦菜本身就属于寒性的食物,其中含有大量的寒气存在,吃了之后是会大大增加身体中寒气。如果我们选择和其他的寒性食物一起吃,这时候会更容易导致我们体内出现寒气过多的情况,会导致脾胃虚寒、消化不良等情况的出现。

苦菊是不适合和生冷食物一起吃的,因为这样的食物中会含有大量的寒气,而且苦菜属于一种寒性的食物,我们在吃苦菜之后继续吃生冷食物,很容易就会引起身体问题。

苦菊不适合和苦味的食物一起吃。因为苦菊中本身就含有大量的苦味素,因此味道是偏苦的,凉拌吃苦菊就更是如此,而和苦味的食物一起吃,会大大的加重我们舌头的刺激,还会因此而降低食欲。

苦菊不适合和含钙食物吃,因为苦菊中含有大量的草酸物质,在生活中有很多食物中,实际上都是含有大量的钙质,是属于补钙剂,而草酸和钙质会 产生反应,会导致出现草酸钙,人体没有办法进行吸收,所以说苦菊应该避免这样服用。

苦菊怎么凉拌吃(夏天就吃这道解暑菜)(4)

苦菊是非常美味的一种蔬菜,我们选择直接凉拌吃是不错的选择,上面就对苦菊的情况进行了详细的介绍,可以发现我们吃苦菊很不错,对我们健康也有很大帮助,不过吃苦菊的时候也会有一定的注意事项,需要我们谨慎的去吃苦菊才行。

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