不锈钢锅要怎样保养（不锈钢锅具正确使用）

使用前

初次使用不锈钢锅具时，必须先用清水 白醋加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

使用时

1.进行烹饪前，请先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免高温烹饪后造成锅具发黄发黑。

2.避免长时间空烧锅具，容易引起锅体变形，影响使用寿命。

3.食物容量控制在锅具容量的80%以内。

4.建议中小火进行烹饪。

5.请勿直接将盐撒在锅表面，请在沸水或者热的液体中加盐。

6.请不要用锅具长期放酸性或碱性的食物，避免对锅具表面造成腐蚀

7.只有不锈钢手柄的锅具可以放入烤箱中使用。

8.尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花

使用后

1、锅具使用后，用锅具余温清洗，加清水和少许洗洁精，用软布或海绵擦拭锅具即可，清洗完毕后用干布擦干锅具内外。绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦，这样会使锅体表面拉伤。也不可用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

2、请避免用冷水直接冲洗高温锅具，以免引起大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

3、任何不锈钢锅具用清水清洗后都要擦干锅具，否则遗留在锅具里的少量清洁剂在潮湿情况下会对表面有腐蚀作用。