七月下旬什么水果好吃（这碱性水果抓紧吃）

夏天，虽然天气炎热，但阳光充足，雨水多，是最适合瓜果蔬菜生长的季节。在夏季，水果的品种是最为繁多的，这么多水果里我最爱桃子。每次桃子一上市，大街小巷都能见到卖桃子的小贩，从旁边经过闻见阵阵桃香，就忍不住要买上几斤。

小时候，农村老家的地里也有两颗桃树，每年桃子成熟的时候就是孩子们最开心的时候。大人们用长长的竹竿把桃子打落，孩子们则在下面扯着油布。摘下的桃子，奶奶会洗上一盆分给孩子们吃，剩下的就会做成桃干，保存起来。奶奶常说，“桃子养人”，给你们做成桃干当零食，把你们养得白白胖胖的！

那个时候是没有多余的钱去超市买零食的，奶奶做的桃干就成了我们儿时最好吃的零食，桃子晒干以后，味道香甜有嚼劲，特别好吃。现在虽然已经搬离农村，也没有桃树了，但奶奶做的桃干却一直留在心里。每年夏天，桃子上市的时候，就会多买上一些，晒成桃干。因为桃子的季节性强，晒成桃干以后，能一直保存到冬天，在秋冬水果品种比较少的时候也能拿出来解解馋！

今天就和大家分享一下奶奶教我的，晒桃干的方法，做法简单零添加，比外面卖的还要好吃。现在桃子正上市，价格便宜，味道甜美多汁，不妨和我一样多买一点，晒成桃干给孩子当零食，健康卫生又美味。

【晒桃干】具体做法：

1、准备新鲜的桃子，挑出外皮有破损，或者发软的桃子。做桃干最好选用八成熟的桃子，不够熟的桃子味道偏酸，太熟的桃子做成桃干容易变质，储存不了多久，八成熟的桃子做成的桃干味道最好，存储时间也会比较长。

2、把准备好的桃子放进盆子里，加清水没过桃子，撒一点食盐，搅拌均匀后浸泡十五分钟。淡盐水可以软化桃子皮上的小绒毛，吃起来的口感更好。浸泡好以后，用清水冲洗两遍，放在阴凉通风的地方沥干水分。

3、沥干水分后，用刀将桃子对半切开，取出桃核后，再切成小块。不要切的太薄，晒干时会蒸发掉桃子里的水分，桃子就缩小，切的太薄晒干以后就没有嚼劲了。

4、把切好的桃子放进干净的盆子里，加适量的白砂糖，白砂糖根据自己的口感添加。桃子本身就是香甜的，喜欢吃桃子原香的可以少加一点白糖。用手搅拌均匀后，覆盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制一个晚上。

5、腌制一晚的桃子，会腌出许多汁水，把桃子和腌出的汁水倒进干净的锅里，大火煮开后转中火熬煮五分钟。煮过的桃子既可以杀菌也能更好地吸收糖分，更加入味。

6、桃子煮好以后，捞出沥干平铺在大簸箕上，在晾晒时记得先看天气预报，选择连续的晴天晾晒。像夏季的高温天气，晾晒3天就够了。在晾晒时记得过几个小时把桃子翻一下面，这样桃子晒得更加均匀。

7、桃干不要晒得太久，晒到八分干左右就差不多了，可以用手扯一扯桃干，不会扯断稍微带一点弹性的最好，这种吃起来比较有嚼劲。晒得太干，桃干里就一点水分也没有了，吃起来就是干瘪寡淡，咬不动的。所以，晒制的时间一定要掌握好，最后一天的时候可以多加观察。

晒好的桃干密封保存好，可以放一年，这样在秋冬季节都能吃到美味的桃干解馋了。桃子作为一种碱性水果，营养价值特别高，七月上市时价格也比较便宜，大家可以多买一些，晒成桃干，家里老人孩子都能吃。