不需要冰激凌粉就能做的冰激凌（自己做冰激凌竟如此简单）

人间芳菲四月天，天气渐暖，对凉的冷饮开始无抵抗力了，尤其是甜软的冰激凌，闲来无事的时候，在家做点，冻冰箱里，想吃的时候，提前取出，回一下温，就能非常满足的大口挖着吃了，去外面买，还要个来回呢，自己做些，想吃取时都能取，比出去买都要快，更为关键的是自己做的纯天然，无添加，热量也会低上很多，不用担心身上长肉肉，尤其是爱美又对冰激凌无抵抗力的女性朋友，更是建议你们自己做了。

首先，自己做冰激凌零添加，没有阻碍身体代谢的东西进入身体；其次，自己做冰激凌，使用的是乳脂的动物奶油，虽然比牛奶热量高上一些，但能够被人体吸收，营养比牛奶丰富，吃冰激凌也变成了补营养；再次，自己做冰激凌，可以控制自己喜欢的甜度，还能加入自己喜欢吃的水果泥，增加冰激凌的果香。再再有，也是最后一点，自己做冰激凌即便吃个够，原材料也花不上几个钱，能省上不少银子，尤其是每天都想吃冰激凌的朋友们，一年可以省部手机出来了。这诸多的好处，也是很多人选择自己在家做冰激凌的主要原因。

冰激凌在家做，真的挺简单，当您看完后，就会有“自己做冰激凌竟如此简单”的感叹，不用冰激凌机，软硬适中无冰渣，超好吃。在夏天到来之前，先学会，就可以做给孩子和家人吃了，再也不用买了，赶紧试试吧。

食材：蛋黄3个，15克牛奶，10克白糖，100克芒果泥。雀巢淡奶油1盒（250毫升），打发奶油用糖20克。

做法：

1、取三个鸡蛋敲开，取净蛋黄，放入能加热的锅子中，放入10克白糖，15克牛奶，搅拌均匀。蛋清不要扔掉，可以用来做入口即化的蛋白糖小甜点，非常不错。

2、芒果去皮去核，取果泥，用勺子碾成泥或者用果汁杯搅成泥都可以，用勺子碾的时候，不会那么碎，会有一些颗粒感，也是不错的。芒果泥多一点少一点都可以，一般中个的芒果一整个就行。

3、将芒果泥放入蛋黄糊中，搅拌均匀。如果想吃原味冰激凌，可以把芒果泥直接省去不加，其它步骤和食材用量相同。

4、将锅子小火加热，我用的是电煮锅，接通电源就可以操作，没有电煮锅，只要干净的锅子就行，放到灶火上开小火，边加热边搅拌，避免蛋黄结块，加热到浓稠冒气泡，再小火加热1分钟，蛋黄果泥就彻底熟透了，浓浓的蛋香与果甜扑鼻而来。放边上静置晾凉，接下来处理奶油。

5、一盒250毫升的淡奶油倒入大碗中，加入20克白糖，用电动打蛋器打发。

6、奶油打发到有清晰纹路不易流动便可。

7、晾凉的蛋黄芒果泥，倒入打发好的奶油中，从下到上的方式翻拌均匀。

8、翻拌好的奶油，可能会因为里面存在水果小颗粒不那么细腻，不用去管，只要混匀即可。

9、取干净的容器，将冰激凌倒入里面。小碗、深盘都行，大小容器皆可，更可以根据自己一次吃的量来选择盛放容器的大小，吃一次取一个更为方便。

10、将冰激凌摇匀抹平，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻，什么时候吃什么时候取。

11、吃的时候如果冰激凌冻得比较结实，取出回一下温，10几分钟就可以挖着吃了。

一个个小冰激凌球放入碗中，很有在西餐店吃的感觉。

午后吃上一点，凉爽惬意！

1. 蛋黄糊在加热的过程中一定要全程小火，并随加热一直搅拌，避免蛋黄糊结块。
2. 做水果冰激淋，很多人是将生的果泥与熟蛋黄泥混合，而我则建议果泥与蛋黄一起加热熟制，这样可以避免生水果经过冷冻后再吃对肠胃造成的不适，熟后的水果冷冻后再吃，虽然也是凉的，却对肠胃影响不大。

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