香菇烧鸡翅的做法图解（香菇烧鸡翅蒸酥肉）

香菇烧鸡翅

材料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

做法：

1.将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。

2.将香菇泡在热水里泡发，洗净备用。

3.葱切段，姜切片，蒜切瓣儿，锅中放油，烧至四成热时，放入冰糖化开，冰糖完全化开后。

4.加入沥干水分的鸡翅翻炒，鸡翅炒至金黄色后，加温开水，水基本没过鸡翅即可。

5.煮开后，放入葱、姜、蒜、盐、八角、少许花椒，倒入适量老抽上搅拌均匀。

6.放入香菇，盖上锅盖，烧开，转小火炖煮15分钟后，转大火收汁即可。

蒸酥肉

材料：猪肉、鸡蛋、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、葱、姜、花椒

做法：

1.姜切片、葱切段备用，肉切成条。

2.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟后。

3.放入淀粉、鸡蛋，抓匀。

4.起锅烧油，将腌好的肉条下锅炸，待两面微黄捞出备用。

5.锅里留少许底油，放入八角、花椒炸香。

6.加水、糖、葱、姜、生抽煮开后关火备用。

7.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。

8.放入压力锅中，蒸25分钟即可。

蛋香米饭饼

材料：鸡蛋、米饭、白糖

做法

1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2.鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3.把剩米饭倒入蛋液里。

4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5.平底锅刷一层薄油，倒入米饭蛋液，铺平锅底。

6.底部煎至定型后，翻面煎熟即可。