家庭自制香辣虾的做法（香辣虾的制作方法）

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家庭自制香辣虾的做法

秀午餐 #杨大厨授课时间*香辣虾# 鲜虾用剪刀✂️ 将背部剪开，去虾须和虾线、挤去虾头里面的脏东西，冲洗干净，花雕酒、姜片、白胡椒粉和盐，腌20分钟后，吸油纸吸干虾身水份。放一些干的淀粉（玉米和番薯淀粉均可），锅里放油（油比平时炒菜多一些，比炸东西少一些），放虾煎炸至虾壳酥脆后捞起。另锅烧油，姜蒜和花椒爆锅、郫县豆瓣炒香，放虾翻炒，同时放入干辣椒，调少量白糖、白胡椒粉、撒一点杨大厨秘制香料磨成的粉，继续翻炒，起锅前撒葱节。好啦！