新鲜猴头菇要不要过水（新鲜猴头菇要过水吗）

新鲜猴头菇炖汤需要焯水 在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1％的盐水浸泡半个小时浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分，在烹煮之前再将猴头菇焯水 ，我来为大家科普一下关于新鲜猴头菇要不要过水?以下内容希望对你有帮助!

新鲜猴头菇要不要过水

新鲜猴头菇炖汤需要焯水。

在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1％的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分，在烹煮之前再将猴头菇焯水。

炒新鲜猴头菇做法：猴头菇去掉杂质，水冲一下，用淡盐水泡半小时，清洗好备用，五花肉切片。蒜苗洗干净切段。泡完了切成片，焯水，捞出沥干。五花肉末下锅，煸至出油；下蒜苗炒至断生；加入猴头菇翻炒，加盐，炒几分钟就可以出锅了。