麻辣肉丝怎么做法 肉丝这样做麻辣干香

大家好，我是阿牛哥

对于喜欢吃辣的朋友来说，今天这道菜绝对让你大呼过瘾，“干煸肉丝”隶属川菜口味鲜咸香辣，便于储存尤其是二次回锅口感更加好吃，好了闲话少说，开始制作。

【主料】猪里脊一块，干辣椒丝，香菜段。

【调料】盐，味精，白糖，白芝麻，花椒，葱姜丝。

具体制作步骤

第一步:猪里脊300克顺刀切大片，然后切成粗一点的肉丝，放入小盆中，加盐10克，料酒10克，味精10克，胡椒粉5克，少许葱姜丝腌制10分钟待用。

第二步:起锅加入两大勺食用油，烧至五成热下入肉丝，用筷子轻轻拔散炸至肉丝金黄捞出，间隔半分钟在回锅复炸一次，倒出控油待用。

第三步:重新起锅加入少许底油放入，花椒20克，干辣椒丝50克小火爆香倒入炸好的肉丝香菜段，调入白糖10克撒少许白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。

阿牛哥有话说

同样的菜品各地都有不同的做法，不必纠结于正不正宗，好吃的适合自己的就是好的。

我是阿牛哥，感谢大家的支持，下期再见。