上菜顺序注意事项（上菜的顺序你吃对了吗）

我们去餐馆吃饭的时候。服务员会可能会先拿一杯水，然后点一些小菜，比如花生、猪耳朵、香肠等凉菜，再来点饮料或啤酒。刚开始吃饭时，人的肠胃吸收是最佳的时段，结果这些糖和油的东西先摄入了，身体最需要的元素并没有摄入。上热菜的时候，先上肉菜，最后一道肉菜是鱼。为什么？服务员一定要说这个是“年年有余”比较吉利。然后，荤菜摆一桌子，边喝边吃，蔬菜只有在快吃完的时候才会上桌，这时人们往往只是象征性地或安慰性地吃两根筷子，就算完事。当需要上主食时，你才发现菜单上的主食太多了，大部分都是炒年糕、韭菜盒、饺子、煎饺、油饼等。

调查显示，去餐厅吃饭的顾客基本都是这样吃的。为什么大家都这么吃？因为餐厅按这个顺序上菜，形成了整个用餐习惯，但是，这样上菜的顺序不对。

那么正确的上菜顺序应该是怎样的呢？

第一步，先上汤。应该喝什么汤也很重要。像一些高能量、高脂肪的汤就不上了，因为这些汤的能量太高，会扰乱胃。这时，清淡的蔬菜汤是最好的选择。蔬菜中的营养物质在这个时候最容易被吸收。而且蔬菜能量低，体积大，可以占一点胃容积。饭前喝一碗蔬菜汤对身体最好。

第二步，上主食。为什么要这时间上主食呢？因为胃肠道有空间的时候，首先要铺设人体需要的能量物质，人体最重要的能量基质是主食，当然不要吃得太多，要不就没法再吃了。

第三步，上清淡的蔬菜，因为蔬菜可以提供足够的维生素和矿物质。

最后，上动物性肉菜，动物性食品首选鱼虾，然后选择猪牛羊肉。

当然也提醒大家适度饮酒。