自制椰子奶冻的做法（木瓜椰奶冻的做法）

木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品，新鲜的木瓜，馥郁的椰香，美食真的能愉悦人的心情！

By 珈叔厨房

用料

• 木瓜 1个
• 佳乐椰浆三角包 1个
• 全脂牛奶 135ml
• 淡奶油 195ml
• 吉利丁片 10.5g
• 白砂糖 35g
• 冰水 适量

做法步骤

1、准备食材；

2、木瓜去蒂，挖掉籽备用；

3、冰水泡软吉利丁片后捞出沥干；

4、牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀，入锅加热至糖融，离火；

5、放入吉利丁片，余温搅拌至融化；

6、待凉后倒入木瓜中；

7、封上保鲜膜，冷藏至凝固后切块即可。

小贴士

1.吉利丁片因融点低，30几度就会融化开，所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型，尤其在夏季。故需用冰水泡，也可去腥； 2.图上木瓜在600g左右； 3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。

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