对胃消化好的水果（水果明星就在您身边）

都说多吃柑橘类的水果，补充维生素C，营养又健康，因此黄婕买了很多柑橘类的水果，可是它们都有什么不同呢？

今天请中国农业大学食品科学与营养工程学院冯双庆教授，给我们好好科普一下！

本期专家

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水果“明星”就在您身边

我国南方冬季盛产柑橘类水果，种类丰富，供应期长，其中含有维生素C、维生素A、柑橘甙、糖类、有机酸、叶酸、钾元素、矿质元素等营养成分。

① 果胶物质和粗纤维丰富，利于肠道健康，排毒通便。

② 果皮上挥发油丰富，开胃刺激食欲。

③ 化痰止咳、清咽利嗓，感冒咳嗽或者嗓子疼的时候，非常适合吃。

爱媛38号

是橘子和橙子杂交的新品种，也叫果冻橙，切开后用勺一刮，像果冻一样，水分充足。

专家推荐独特吃法：切开橙子顶部，用勺子搅拌成果汁以后，再用吸管吸汁食用。这样不仅可以保留其中的汁水，而且不会让维生素氧化，一点儿也不浪费，老少皆宜。

经常吃一点柑橘类水果，使你更美丽健康！

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选对、吃对柑橘类水果好处多

1柑橘类水果如何挑选

问：去超市买橘子橙子，从来不知道外观长什么样的口感好，经常就是凭感觉随便选一些，反正有时候买回来的好吃，有时候买回来的就不好吃，到底有哪些挑选技巧？

1. 不要选皮色呈现绿色的柑橘。柑橘不会后熟，挑选要仔细看皮色，黄色、橙红都可以。

2. 果皮相对光滑，且有弹性。

3. 果形要规整，不要奇形怪状。

4. 闻起来要有香味。

5. 果子底部无“肚脐”的比有“肚脐”的更好吃。

6. 国产的比进口的更新鲜。国产水果产区近，营养价值高。

如何挑选柚子？

① 底座大且平的，上面要尖

② 表皮光滑，不要青色

③ 闻起来有香味

④ 摸起来有弹性

2柑橘类水果如何保存

问：我特别爱吃橘子柚子这些水果，经常一买就买好多，存在阳台上慢慢吃，可是有时候隔几天再拿出来吃，发现不好吃了，是不是我的存放方法不对呢？

柑橘类容易出现枯水、冷害、穿心烂等问题，科学保存很关键。

注意不要抠掉果蒂，保存时间会更长。此外，每种柑橘类水果都有相应的保存温度。

砂糖橘、南丰蜜橘、小叶橘：2度左右。

金橘：冷藏室4度左右，如果放在常温下很容易变干。

赣南脐橙、沃柑：5-6度左右。

丑橘、耙耙柑、爱媛38号：7-8度左右。

柠檬：13度左右。

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柑橘类水果不能和牛奶同吃？

误区：

柑橘类水果千万不要和牛奶一起吃，否则会产生沉淀凝结，对健康不利。

蛋白质遇到酸或遇到碱的时候，会产生絮状沉淀，柑橘里有很多的有机酸，特别是柠檬酸。

胃酸的浓度是非常高的，即便不吃橘子，胃酸本身也会比橘子中的这些柠檬酸高多了，所以柑橘类水果和牛奶一起吃，不影响消化。

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