白菜怎么做好吃最简单做法(白菜这样做实在太好吃了)

白菜在我们平常生活中是非常常见的食材,尤其是在冬天的时候,可以说一天到晚都有白菜的身影。虽然现在是秋季,但是如今的农业技术很发达,我们在四季都可以吃到白菜。今天跟大家分享一道酸辣白菜的制作方法,非常简单,非常家常,学会这个方法之后即使每天都吃白菜也不会觉得腻,那么接下来咱们就一块去看一下这道酸辣白菜的制作教程吧。

白菜怎么做好吃最简单做法(白菜这样做实在太好吃了)(1)

【酸辣白菜】

【制作食材】大白菜,大蒜,干红辣椒,生抽,陈醋,食用盐,白糖,淀粉水,食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道酸辣白菜的制作方法,非常简单,而且家常,保证你每天吃大白菜都不会吃够。先来把做这道酸辣白菜需要用到的材料准备一下,准备一颗大白菜,五六瓣大蒜,三根干红辣椒,适量的生抽,陈醋,食用盐,白糖,食用油。最后再准备用来勾芡的淀粉水,淀粉水也不用准备太多了,准备大概1/3碗就可以了。将它们全部准备好了之后,咱们就可以开始今天这道酸辣白菜的制作了。

白菜怎么做好吃最简单做法(白菜这样做实在太好吃了)(2)

2、首先咱们来处理的是大白菜,将大白菜的根部切掉,然后再把外面不好的老叶全部去掉,再将白菜叶子全部扒下来放到一个盆中。然后将白菜放到水中冲洗干净,冲洗完了之后咱们将白菜帮全部切下来,然后放到一旁备用。

白菜怎么做好吃最简单做法(白菜这样做实在太好吃了)(3)

3、将咱们刚刚切下来的白菜帮斜刀切成片,角度一定要大一点,这样做是为了让白菜帮更加入味,吃起来更好吃。白菜叶直接用手撕成小块就可以了,将它们一块放到一个盘中备用。

白菜怎么做好吃最简单做法(白菜这样做实在太好吃了)(4)

4、准备好的大蒜先去皮,然后清洗一下,洗完了就切成片,切好之后放到盘中备用,干红辣椒,清洗一下切碎,放到盘中备用。大蒜和干红辣椒切完了之后,咱们就来调一个用来炒菜的碗汁。向一个空碗中加入两勺生抽,一勺白醋,一勺食用盐,一勺白糖,四勺淀粉水,然后将它们充分搅拌均匀,咱们就可以开始烹饪了。

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5、先起锅,然后倒油,油不用太多,油热之后直接把干红辣椒全部倒进去爆香,然后再把大蒜倒进去爆香。炒出香味之后,先把白菜帮放进去炒一下,一直炒到白菜帮微微变软之后,咱们再进行下一步,白菜帮大概翻炒一分钟就可以变软了。

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6、白菜帮炒好之后,咱们就把白菜叶放进去,先翻炒一下,让白菜帮和白菜叶炒均匀,并且白菜叶可以充分吸收干红辣椒和大蒜的香味。然后咱们将调好的料汁全部倒入锅中,继续翻炒,翻炒的时候要用大火,翻炒的时间大概在两分钟左右,然后就可以出锅了,一道非常美味的酸辣白菜就这样完成了。

【小贴士】

1、白菜帮一定要斜刀切,这样非常入味,如果你是按正常方法切的话,那么白菜帮吃起来是寡淡无味的。

2、在炒白菜的时候,咱们尽量要用大火,这样炒出来的白菜口感非常好。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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