top美食账号 TopChef刚开播大厨一夜成名

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在法国,如果把朋友称为厨子(chef),那就是在夸他(她)会吃会品懂生活,这源于法国人对美食的执着追求。

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这不,刚刚开播的电视节目《顶级厨师(Top Chef)》,让热爱美食,又喜欢评论的法国人,在饭后又有了新的聊天话题。

《顶级厨师》是一档法国烹饪真人秀电视节目,自2010年开播,目前正在法国电视台M6上播出第13季

这季才刚刚开始,脸盲的观众才开始记住每一位厨师的作品与脸庞。

就出现了个厨师,还收获了不少的粉丝

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参与13季的所有厨师

这位厨师是什么来头,短短几期节目,怎么就一夜成名?

他叫Thibaut Spiwack,今年35岁,是比赛里年龄最大的候选人之一

Thibaut目前在巴黎拥有两家餐厅,他说:“我害怕在节目中的表现让家人失望,但我还是愿意走出了自己的舒适区,来参加比赛!“

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Thibaut Spiwack

自第13季播出以来,Thibaut Spiwack开在17区名为Anona的餐厅,平均每天收到70个预定电话,电话都被打爆了……

Thibaut Spiwack说:“目前播出的这些节目是在去年10月至12月录制的,当时我为了更专注于比赛,取消了餐厅三分之一的菜品。

因为有四百万人观看这个节目,这让我很有压力。“

《顶级厨师》决赛的录制于今年1月结束,Thibaut向媒体表示:虽然录制已经结束,但他与候选人的交流让他对现代烹饪理念的演变有了新的想法。

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由于这个节目实在是太受欢迎!又遇上Thibaut粉丝的热情,花落谁家不重要,重要的是先吃一顿再说。

Thibaut笑着说:”4月中旬前的每个星期五,位置已全部定满,工作日的位置还有一些剩余,这在以前是不可能的。

突如其来的变化让我们可以更好地管理库存,减少浪费,并且更专注于烹饪本身。“

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Thibaut Spiwack的作品

除了烹饪本身,让Thibaut收获了大量的粉丝,其烹饪方法也博得了热爱环境人的好感。

观看过节目的人都知道,Thibaut会物尽其用,避免浪费,比如用蔬菜和肉的边角料制作饮品。对他而言,创意可以是无限的,而地球只有一个。

对此,Thibaut的餐厅收获了米其林绿心

米其林绿心,2020年首次推出的概念,指一家餐厅在道德与环保都有一定的坚持,比如,制作美食时减少浪费,不使用塑料材料,或其他无法回收的材料……

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管理团队上,Thibaut也有一套办法。

他说:“如果我今天要招人,那不是为了给我的团队换血,而是为了增加新的血液,现在的餐厅有十几位厨师。

当客户群扩大后,我们收获的财富也会惠及员工,比如,每6个月,员工会得到一次加薪。

同时,周末会停止营业,让他们有自己的家庭生活。“

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Thibaut与他餐厅的厨师

据Thibaut向媒体透露,3月8日,他将在15区新开一家餐厅,专门制作街头的小吃,名叫“饥饿俱乐部(Starving Club)”。

这个餐厅旨在带领食客体验世界各地的街头美食,吃一顿小吃,就仿佛深入了当地。

同时,他将与其他厨师合作开展一个共享花园的项目,以便在2023年之前实现蔬菜、水果和调理的自给自足。

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正在热播的节目,让无数观众都浮想联翩,今年的冠军会不会是Thibaut?

如果你也感兴趣,那就不要错过每周三21:10,在M6播出的《顶级厨师》。

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Ref:

https://www.leparisien.fr/paris-75/thibaut-spiwack-le-chef-parisien-a-lassaut-de-top-chef-le-lendemain-de-lemission-on-a-recu-70-appels-des-louverture-02-03-2022-USKUPZTUBZGOXJDGQJCGOPJEBU.php

图片来自网络

文|板蒂

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